W Sejmie o bezpieczeństwie żywności i żywienia
o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Fot. Tytus Żmijewski
Objęcie nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej produkcji i sprzedaży przez rolników żywności z własnych gospodarstw zakładają projektowane zmiany w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Zgodnie z projektem, który trafił do dalszych prac w komisji inne miałyby być również zasady sprzedaży przez rolników produktów z własnego gospodarstwa - handel mógłby być prowadzony na wszystkich targowiskach, rozumianych jako wszelkie miejsca przeznaczone do prowadzenia handlu, a nie jak obecnie tylko na targowiskach niezadaszonych.
Sprawozdawca projektu Krzysztof Borkowski (PSL) mówił, że podstawową sprawą, którą projekt ma doprecyzować jest podział kompetencji dotyczących kontroli prowadzonego przez rolników bezpośredniego handlu detalicznego między Państwową Inspekcją Sanitarną a Inspekcją Weterynaryjną.
Sprzedaż bezpośrednia oczekiwana przez rolników
Marek Sawicki, minister rolnictwa uważa, że nowe przepisy dotyczące bezpośredniej sprzedaży produktów przetworzonych we własnym gospodarstwie są oczekiwane przez gospodarzy. Od 1 stycznia 2016 r. będą oni mogli rozpocząć taką...
Zgodnie z propozycją jedynie Inspekcja Weterynaryjna miałaby mieć pełne prawo do kontroli całego procesu produkcji żywności, aż do etapu sprzedaży konsumentom. Inspekcja, a nie Sanepid zajmowałaby się kontrolą zlokalizowanych na terenie gospodarstw przydomowych zakładów, w których produkuje się m.in. sery, wędliny, pasztety, czy wędzone ryby.
Autorzy projektu zaznaczyli w uzasadnieniu, że obecnie Sanepid nadzoruje tę część produkcji, która trafia wyłącznie do handlu detalicznego, a Inspekcja Weterynaryjna tę część, gdzie oprócz handlu detalicznego żywność trafia do lokalnych zakładów zaopatrującym konsumenta końcowego (np. restauracji, stołówek, czy sklepów spożywczych). Po zmianach za całość ma odpowiadać Inspekcja Weterynaryjna.
Zgodnie z projektem do rejestru prowadzonego przez powiatowego lekarza weterynarii wpisywane byłyby prowadzone przez rolników zakłady, w których wytwarza się produkty pochodzenia zwierzęcego i wprowadzane na rynek w ramach handlu detalicznego.
Zgodnie z unijną definicją handlem detalicznym jest obsługa i przetwarzanie żywności oraz jej przechowywanie dla finalnego konsumenta. W takiej definicji mieszczą się terminale dystrybucyjne, działalność cateringowa, stołówki zakładowe, restauracje i podobne, sklepy, centra dystrybucji w supermarketach i hurtownie - tłumaczą posłowie w uzasadnieniu.
Sprzedaż bezpośrednia musi działać. Doprecyzujmy działalność rolniczą
Rozszerzenie definicji działalności rolniczej, a tym samym rolnika ryczałtowego, by po 1 stycznia uniknąć perturbacji i niepotrzebnych wątpliwości ws. ustawy o sprzedaży bezpośredniej, postuluje dr Bożena Karwat-Woźniak z Instytutu Ekonomiki...
W ramach handlu detalicznego można - oprócz sprzedaży - również produkować i przetwarzać żywność, np. dokonywać rozbioru, krojenia i mielenia mięsa, produkować wędliny, kiełbasy, pasztety, kaszanki, czy sery albo np. wędzić ryby jeżeli są one sprzedawane wyłącznie w gospodarstwie lub na lokalnym rynku bezpośrednio konsumentowi końcowemu.
W projekcie zaproponowano też uregulowanie obowiązków sanitarnych przy produkcji, przetwarzaniu, dystrybucji oraz wprowadzaniu produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi.
Po doświadczeniach wynikających z wystąpienia w Polsce afrykańskiego pomoru świń (ASF) u dzików nowe zapisy mają precyzyjnie wskazać, że ograniczenia w produkcji i wprowadzaniu na rynek produktów pochodzenia zwierzęcego będą dotyczyły tylko tych, które pozyskano od zwierząt z gatunków, co do których wprowadzono ograniczenia, a nie od wszystkich gatunków wrażliwych na daną chorobę. Chodzi m.in. o świnie, które są podatne na ASF, ale stwierdzono go jedynie u dzików.
Beata Małecka-Liber, wiceminister zdrowia pozytywnie wypowiedziała się o projekcie, i uznała, że powinien być dalej procedowany. W jej ocenie powinien się nim zajmować również komisja zdrowia.
Projektowane zmiany miałyby wejść w życie 1 stycznia 2016 roku.
