Wyniki badań za pomocą "testerów żywności" są niewiarygodne
Główny lekarz weterynarii uważa, że w przypadku stosowania "testerów żywności" wyniki badań dotyczących zawartości azotanów i azotynów sodu oraz potasu (E249-E252) w środkach spożywczych nie są wiarygodne.
Jedynie badania wykonane za pomocą zwalidowanych metod analitycznych są wiarygodnym źródłem danych dotyczących zawartości azotanów i azotynów w środkach spożywczych. W przypadku stosowania "testerów żywności" wyniki badań nie są wiarygodne - informuje główny lekarz weterynarii.
Dodaje, że urządzenia nie spełniają wymogów dla przyrządów pomiarowych. Nie zostały bowiem przeprowadzone badania sprawdzające dokładność pomiarów w odniesieniu do świeżego mięsa, surowych wyrobów mięsnych ani produktów mięsnych przetworzonych, takich jak parówki czy wędliny, a wykorzystywana w tych urządzeniach metoda badania jest obarczona dużym błędem pomiaru.

Żywność pod kontrolą na każdym etapie łańcucha dostaw
"Należy podkreślić, że azotany i azotyny sodu oraz potasu (E249-E252) są dozwolone do stosowania jako dodatki do żywności w Unii Europejskiej. Wykorzystuje się je w produktach mięsnych, rybnych, a także w serach celem zahamowania wzrostu mikroflory niepożądanej, a w szczególności bakterii Clostridium botulinum, która wytwarza silną toksynę zwaną jadem kiełbasianym" - wyjaśnia Inspekcja Weterynaryjna.
Poinformowano, że w 2017 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności przeprowadził ponowną ocenę bezpieczeństwa wykorzystywania azotanów i azotynów jako dodatków do produktów żywnościowych, w wyniku której stwierdził, że nie ma konieczności zmiany ustalonych wcześniej limitów dotyczących dawkowania tych substancji w produktach żywnościowych.
- Rolnictwo bez tajemnic. Zamów prenumeratę miesięcznika "Przedsiębiorca Rolny" już dziś
-
Posłowie chcą ochrony własności, bo "rolnicy kradną pola dla dopłat"
-
COVID-19. Znamy wytyczne dla rolników zatrudniających cudzoziemców
-
Traktorzyści pod ciągnikami. Jeden nie przeżył
-
Powiało grozą. Młodzież zgubiła się w lesie i napotkała wilki
-
Lewica: miliard złotych rocznie na dopłaty do ubezpieczeń upraw i hodowli
-
Konieczny odwołany. Lasy Państwowe bez dyrektora generalnego
-
Woźnica zmarł w szpitalu po zderzeniu z autem
-
Kraksy traktorów. Jeden złamał się na pół
-
Kłopoty rolników na kwarantannie. Nikt nie przyjedzie do gospodarstwa?




-
04-04-2021,17:10
Nowy numer Hoduj z Głową Świnie. Zapraszamy do lektury
-
25-03-2021,15:25
Sektor hodowlany obrósł w mity. Trzeba je obalić
-
24-03-2021,10:45
Przez klimat może zmienić się model produkcji rolnej
-
24-03-2021,9:20
Prezydencka rada chce wiedzieć, ile pieniędzy rząd przeznaczy na wieś
-
23-03-2021,9:20
Posłowie PSL mówią wprost: Obajtek doprowadził ARiMR do ruiny
-
19-03-2021,20:15
Rolnik popadł w kłopot, w końcu zmarł. Syn napisał przejmujący list
-
06-04-2021,13:00
Ładowarki Giant 2300 HD i G2300 X-Tra HD
-
06-04-2021,10:35
Strażacki traktor już gotowy do akcji. Co potrafi?
-
04-04-2021,17:10
Nowy numer Hoduj z Głową Świnie. Zapraszamy do lektury
-
31-03-2021,13:10
Väderstad - laboratorium rozszerza testy o komponenty
-
31-03-2021,8:00
Sky Agriculture Methys to talerzówki z wałem oponowym w offsecie
-
25-03-2021,15:25
Sektor hodowlany obrósł w mity. Trzeba je obalić