Mapa mleczarska świata 2025: Kto karmi planetę?
Globalna produkcja mleka w 2024 roku osiągnęła około 950 mln ton. To wzrost o 1,1% względem poprzedniego.
Z raportu OECD-FAO Agricultural Outlook 2025–2034 wynika, że liderami pozostają Indie i Pakistan, ale coraz większą rolę w międzynarodowym handlu odgrywają USA i Nowa Zelandia.
Indie produkują 227 mln ton rocznie. Kraj jest globalnym liderem, ale niemal całość mleka konsumowana jest lokalnie. Eksport pozostaje marginalny, co ogranicza wpływ Indii na światowy handel.
Unia Europejska wytwarza 150 mln ton. Produkcja stabilizuje się, a w części państw spada z powodu ograniczeń klimatycznych i redukcji pogłowia.
Mleko w sierpniu minimalnie podrożało
UE pozostaje numerem jeden w eksporcie serów, choć w przypadku masła i mleka w proszku traci udziały na rzecz konkurencji.
Stany Zjednoczone produkują 102–103 mln ton. Amerykańska branża mleczarska systematycznie rośnie.
USA wzmacniają swoją pozycję eksportową, zwłaszcza w serach i maśle, odpowiadając na rosnący popyt w Azji i Ameryce Łacińskiej.
Nowa Zelandia, choć produkuje znacznie mniej niż czołówka, pozostaje światowym mistrzem eksportu. Kraj kontroluje kluczowe rynki mleka w proszku i masła, dostarczając je głównie do Azji i na Bliski Wschód.
Chiny wytwarzają 40–42 mln ton. Zmagają się z nadpodażą i spadkiem popytu na produkty premium.
Jednocześnie wciąż importują duże ilości mleka w proszku i masła, ponieważ krajowa produkcja nie zawsze odpowiada potrzebom przetwórców.
Handel produktami mleczarskimi
25 robotów udojowych w Cieszymowie. Zdjęcia
UE odnotowała spadek eksportu mleka w proszku i masła o ok. 1% w 2024 r., ale wzrosła sprzedaż serów, szczególnie do Wielkiej Brytanii, Japonii i Korei Południowej.
W USA odnotowano wzrost eksportu serów o 7% na początku 2025 r., co pozwala umacniać pozycję w Azji i Ameryce Łacińskiej.
Nowa Zelandia kontynuuje ekspansję na Bliski Wschód i do Azji Południowo-Wschodniej, wykorzystując mniejszą podaż z Europy.
Indie pozostają poza globalnym handlem, skupiając się na rynku wewnętrznym.
Wyzwania sektora mleczarskiego
Wśród główncyh wyzwań sektora mleczarskiego są zmiany klimatu, susze i ekstremalne zjawiska pogodowe, szczególnie w Europie.
Rosnące koszty pasz i energii obciążają producentów w większości regionów.
Produkujemy więcej mleka niż w tym samym czasie w 2024 roku
Standardy ESG i jakość żywności to coraz bardziej restrykcyjne regulacje, które wymagają dostosowań w produkcji.
Szanse rozwoju
Rynki wschodzące cechują się szybkim wzrostem konsumpcji mleka i jego przetworów, zwłaszcza w Indiach, Pakistanie i Azji Południowo-Wschodniej.
Rośnie popyt na produkty premium, głównie sery i produkty fermentowane o wyższej wartości dodanej.
USA i Nowa Zelandia umacniają się na globalnym rynku dzięki efektywności produkcji i elastyczności eksportowej.
Kto będzie karmił świat?
W 2025 roku „mapa mleczarska świata” wyraźnie się zmienia.
Indie pozostają największym producentem, ale konsumują niemal całość wewnętrznie.
Najlepsze jałówki i krowy PHF w sierpniowej ocenie genetycznej
UE zmaga się z problemami strukturalnymi i traci część rynków.
USA i Nowa Zelandia wzmacniają swoje przewagi eksportowe.
Chiny wciąż balansują między rosnącą produkcją a dużym importem.
Przyszłość globalnej branży mleczarskiej zależy nie tylko od wolumenów, lecz także od innowacji, zrównoważonej produkcji i zdolności dostosowania się do zmieniających się preferencji konsumentów.
Więcej informacji na temat hodowli i produkcji bydła mlecznego i mięsnego znajdziesz w magazynie "Hoduj z Głową Bydło".
Nasz magazyn można zaprenumerować w tradycyjnej formie TUTAJ oraz w e-prenumeracie TUTAJ
Książki warte polecenia: Sygnały racic|Rozród - Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)
