Produkcja wołowiny zwiększy się szybciej niż mięsa ogółem

Zobacz galerię (1)

Produkcja wołowiny na świecie wzrośnie w bieżącym roku o 1,9 proc. do 69,6 mln ton (w masie tuszy). Oznacza to, że wytwórczość tego gatunku będzie rozwijała się szybciej niż  mięs ogółem, która pójdzie w górę zaledwie o 0,3 proc.

Według ekspertów FAO w Stanach Zjednoczonych (lider na rynku) produkcja zwiększy się o 5,1 proc. do rekordowego – od 9 lat – poziomu 12,1 mln ton. Będzie to związane zarówno z większą liczbą ubijanych zwierząt, a także większą ich masą – informują analitycy Banku BGŻ BNP Paribas.

Wytwórczość wołowiny w Ameryce Południowej wzrośnie o 2,5 proc. do 15,7 mln ton, przede wszystkim ze względu na lepsze warunki pogodowe niż w dwóch poprzednich latach. W Brazylii produkcja pójdzie w górę o 2,3 proc. do 9,5 mln ton, zaś w Argentynie o 4,2 proc. do 2,8 mln ton.

Według ekspertów FAO w Azji produkcja tego gatunku mięsa wzrośnie natomiast o 1,2 proc. do 18,5 mln ton – w Chinach o 1,4 proc., co będzie konsekwencją stabilnych cen oraz dalszej redukcji stada krów mlecznych, a w Indiach zaledwie o 0,2 proc.

Tylko 0,5 proc. przewidywany jest wzrost wytwórczości w Europie. To m.in. efekt spadku produkcji w Rosji (o 1,9 proc.). W Unii Europejskiej wartość ta zwiększy się z kolei o 1,2 proc. do 7,8 mln ton.

W Afryce w tym roku wyprodukowanych ma zostać 6,4 mln ton wołowiny, czyli o 1,2 proc. więcej niż przed rokiem.
 

• Książki warte polecenia: Choroby bydła – podstawy diagnostyki i terapii |Sygnały świń |Sygnały brojlerów |Sygnały kur nieśnych|Hodowla i chów gęsi