Bułgaria rozwija produkcję trzody chlewnej

małe ubojnie zwierząt w gospodarstwach, jan krzysztof ardanowski, sprzedaż mięsa przez rolników — Uruchomienie własnych, małych ubojni ma zwiększyć dochody rolników. Foto_Remigiusz Kryszewski

Sektor trzody chlewnej w Bułgarii w minionym roku odnotował największy od dekady wzrost produkcji. Pogłowie świń w tym państwie zwiększyło się o ponad 10 proc. w stosunku do 2017 r.

Bułgarski rynek w zeszłym roku utrzymywał tendencje do konsolidacji i integracji. Skutkiem tego było ograniczenie liczby gospodarstw utrzymujących trzodę chlewną o 20 proc.

Spowodowało to jednocześnie wzrost średniej liczby świń w przeliczeniu na gospodarstwo do 100,7 zwierząt i było to o 27,5 sztuk więcej niż w 2017 r. – informuje portal 3trzy3 na podstawie gain.fas.usda.gov.

Obecnie komercyjna produkcja wieprzowiny jest prowadzona przez 65 zintegrowanych firm.

Liczba gospodarstw utrzymująca lochy zmniejszyła się o 17,8 procent, a pogłowie loch wzrosło o 12,6 proc. Średnia liczba loch w gospodarstwie wzrosła o 23,9 zwierząt z 49,7 do 73,6 sztuk.

W omawianym okresie ubój świń i produkcja wieprzowiny wzrosły odpowiednio o 9,1 proc. i 9,5 proc. w stosunku do 2017 r.

W gospodarstwach komercyjnych produkcja wieprzowiny wzrosła o 12,9 proc. Z kolei przydomowa produkcja i ubój spadły odpowiednio o 55,9 proc. i 42,1 proc.

W Bułgarii znajduje się 79 małych i średnich rzeźni. Z ich danych wynika, że masa tuszy w ciągu roku wzrosła o niecałe 1 kg z 66,8 kg do 67,7 kg.

Według informacji z pierwszego półrocza bieżącego roku można ustalić, że komercyjny ubój wzrósł o 9,1 proc., a produkcja wieprzowiny zwiększyła się o 10,9 proc.

Sytuacja zmieniła się w lipcu 2019 r., kiedy to odnotowano wybuch afrykańskiego pomoru świń (ASF) w Bułgarii.

W połowie sierpnia w wyniku choroby pogłowie świń spadło o 23 proc., czyli około 150 tys. zwierząt.

Jednocześnie wiele gospodarstw przydomowych musiało przeprowadzić ubój z powodu nowych rządowych środków łagodzących skutki ASF.

W efekcie masowego uboju przydomowego i zwiększonej produkcji wieprzowiny w pierwszej połowie 2019 r. roczna produkcja wieprzowiny wzrośnie.