Rolniczy handel detaliczny napędza rozwój gospodarstwa

Zobacz galerię (7)

Coraz więcej gospodarstw w Polsce stawia na rolniczy handel detaliczny (RHD), który pozwala skrócić łańcuch dostaw i zwiększyć dochodowość produkcji. To rozwiązanie skutecznie wykorzystali Ewa i Piotr Dzieniszewscy z woj. warmińsko-mazurskiego. Rolnicy rozwijają sprzedaż wołowiny premium z hereforda bezpośrednio do klientów. Dzięki temu mają pełną kontrolę nad jakością produktu oraz ceną końcową.

Historia gospodarstwa rozpoczęła się od zaledwie 0,5 ha. Jednak konsekwentny rozwój i jasno określony kierunek produkcji pozwoliły stworzyć stabilne gospodarstwo nastawione na hodowlę bydła mięsnego.

Początkowo rolnicy utrzymywali mieszańce, jednak z czasem zdecydowali się na rasę hereford. Głównym argumentem przy wyborze tej rasy był spokojny temperament zwierząt, a także wysoka jakość mięsa, idealna pod sprzedaż w systemie rolniczego handlu detalicznego.

Jakość mięsa i łatwość utrzymania

Obecnie stado liczy około 30 krów matek rasy hereford. Zwierzęta przez cały rok mają dostęp do budynku i wybiegów, a w sezonie letnim korzystają również z pastwisk.

Jak podkreślają hodowcy, większa przestrzeń i dobre warunki utrzymania przekładają się bezpośrednio na zdrowotność, przyrosty, a także na końcową jakość mięsa.

Rolniczy handel detaliczny – sprzedaż bez pośredników

Od dwóch lat gospodarstwo prowadzi sprzedaż wołowiny premium z hereforda w systemie RHD. Zwierzęta trafiają do uboju średnio raz w miesiącu, a mięso jest następnie rozbierane, pakowane próżniowo i sprzedawane bezpośrednio klientom. Większość sprzedaży odbywa się na zamówienie, co pozwala lepiej planować produkcję.

Takie podejście buduje zaufanie odbiorców i sprawia, że klienci trafiają do gospodarstwa głównie z polecenia. To potwierdza rosnące znaczenie krótkich łańcuchów dostaw, a także rosnący popyt na wysokiej jakości mięso wołowe.

Produkcja oparta na własnych paszach

Gospodarstwo bazuje głównie na własnej produkcji paszach. Podstawę żywienia stanowią sianokiszonki, siano oraz mieszanki zbożowe z dodatkiem kukurydzy. Cielęta pozostają przy matkach przez minimum siedem miesięcy, co pozytywnie wpływa na ich rozwój i zdrowotność.

Opasy osiągają masę około 800 kg w wieku 20–24 miesięcy. Z kolei ich przyrosty dobowe wynoszą średnio od 1 do 1,5 kg. Produkcja prowadzona jest w systemie jakościowym, co dodatkowo wzmacnia pozycję gospodarstwa na rynku wołowiny premium z hereforda.

Model sprzedaży oparty o RHD staje się coraz ważniejszym kierunkiem rozwoju dla producentów bydła mięsnego. Pozwala on nie tylko zwiększyć rentowność, ale także budować markę gospodarstwa i oferować produkt o sprawdzonym pochodzeniu.

Przykład gospodarstwa z Lubomina pokazuje, że połączenie odpowiedniej rasy, wysokiego dobrostanu, a także sprzedaży bezpośredniej może być skuteczną strategią w segmencie wołowiny premium.

Przeczytaj również: Hodowca bydła konsekwentnie dąży do wyższej wydajności krów