Ceny drobiu stabilne, ale mięso wyraźnie tanieje

Na przełomie lipca i sierpnia ceny drobiu pozostały stabilne. Z kolei na rynku mięsa drobiowego odnotowano wyraźne spadki.

Na krajowym rynku w okresie od 27 lipca do 2 sierpnia ceny skupu żywca drobiowego zmieniały się jedynie nieznacznie.

Największy udział w rynku mają kurczęta brojlery, za które zakłady drobiarskie płaciły średnio 5,73 zł/kg. Oznacza to spadek o 1% w porównaniu z poprzednim tygodniem, ale jednocześnie wzrost o 5% względem początku lipca.

Cena indyków w górę

Nieznacznie wzrosły również ceny indyków. Średnia cena skupu wyniosła 10,29 zł/kg, wobec 10,28 zł/kg tydzień wcześniej. W ujęciu miesięcznym oznacza to wzrost o 2%.

Na rynku gęsi, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, utrzymał się trend wzrostowy. Hodowcy otrzymywali średnio 16,63 zł/kg, czyli o 1% więcej niż tydzień wcześniej i o 3% więcej niż miesiąc temu.

Notowania kaczek stabilne

Stabilna pozostawała natomiast sytuacja na rynku kaczek brojlerów. Ich cena wyniosła średnio 6,75 zł/kg, utrzymując poziom zbliżony do notowanego tydzień wcześniej i będąc jednocześnie o 3 grosze wyższą niż na przełomie czerwca i lipca.

Reklama

Reklama

W ujęciu rocznym sytuacja poszczególnych gatunków drobiu była zróżnicowana. Największy wzrost cen odnotowywały gęsi tuczone, które podrożały w ciągu roku o 19%. Wyższe pozostały również ceny kaczek brojlerów (o 7%) oraz indyków (o 6%).

Wyjątkiem są kurczęta brojlery, których cena skupu pozostała o 4% niższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

Duża podaż kurcząt obniżyła ceny mięsa

Znacznie większe zmiany niż na rynku żywca nastąpiły w handlu mięsem drobiowym. Duża podaż kurcząt na rynku krajowym przełożyła się na gwałtowny spadek cen tuszek.

Zakłady mięsne sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych z szyjami średnio po 7,70 zł/kg, czyli aż o 23% taniej niż tydzień wcześniej oraz o 15% taniej niż przed miesiącem. W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku cena tuszek była niższa o 17%.

Spadki objęły również mięso indycze. Tuszki indyków patroszonych osiągały średnio 15,95 zł/kg. Oznacza to spadek o 19% względem poprzedniego miesiąca i o 4% w ujęciu rocznym.

Pierwszy spadek światowych cen mięsa w 2026 r.

Dodatkowym sygnałem zmian na rynku są dane Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).

W lipcu 2026 r. indeks cen produktów mięsnych FAO wyniósł średnio 127,7 pkt, czyli o 3,6 pkt mniej niż w czerwcu. Był to pierwszy miesięczny spadek indeksu od początku 2026 r., choć jego wartość nadal pozostawała o 1,1 pkt wyższa niż rok wcześniej.

Spadek indeksu wynikał z niższych cen większości gatunków mięsa, wyjątek stanowiło jedynie mięso owcze.

Brazylia zwiększa presję na światowym rynku

Na rynku międzynarodowym ceny mięsa drobiowego również znalazły się pod presją. Największy wpływ na obniżki miała duża podaż eksportowa z Brazylii, która przełożyła się na spadek cen oferowanego mięsa.

Jednocześnie na rynku utrzymuje się niepewność związana z przyszłym dostępem brazylijskiego drobiu do rynku Unii Europejskiej. Wynika ona z nowych wymogów dotyczących stosowania środków przeciwdrobnoustrojowych.

W efekcie producenci i eksporterzy coraz częściej zakładają, że część produktów o wyższej wartości dodanej może zostać skierowana na inne rynki zbytu. Taka sytuacja może zwiększyć konkurencję na rynku światowym i w kolejnych miesiącach wywierać dalszą presję na spadek cen mięsa drobiowego.

Przeczytaj również: Rynki azjatyckie napędzają eksport polskiego mięsa drobiowego