Rynek mleka w UE. Więcej surowca, wyższe koszty

Rynek mleka w Unii Europejskiej pozostaje pod wpływem rosnącej podaży surowca, zmian cen przetworów mlecznych oraz wyższych kosztów produkcji. W pierwszej połowie 2026 r. skup mleka w UE zwiększył się o 3,5% rok do roku. Jednocześnie ceny części produktów mlecznych odbijają, podczas gdy światowe notowania pozostają zróżnicowane.

Według danych Komisji Europejskiej średnia cena surowego mleka w UE w lipcu 2026 r. wynosiła 42,0 euro/100 kg, czyli około 0,42 euro/kg. Była o 0,5% wyższa niż miesiąc wcześniej.

Nowsze, wstępne dane pokazują, że w sierpniu średnia ważona cena mleka w UE wynosiła około 42,2 euro/100 kg. Jednocześnie cena ekwiwalentu mleka, wyliczana na podstawie cen masła i odtłuszczonego mleka w proszku, kształtowała się na poziomie około 40,7 euro/100 kg.

Na tle głównych światowych producentów mleko w UE pozostawało relatywnie drogie. W lipcu jego cena wynosiła 42,0 euro/100 kg, podczas gdy w Nowej Zelandii było to około 35,6 euro/100 kg, a w USA około 32,5 euro/100 kg.

Więcej mleka trafia do mleczarni

W pierwszym półroczu 2026 r., jak podaje agriculture.ec.europa.eu, skup mleka w Unii Europejskiej był o 3,5% większy niż rok wcześniej. Dane wskazują więc na wyraźny wzrost podaży surowca dostępnego dla przetwórstwa.

Większa ilość mleka znalazła odzwierciedlenie w produkcji części przetworów. W okresie od stycznia do czerwca produkcja masła zwiększyła się o 9,2%, a odtłuszczonego mleka w proszku aż o 11,1%.

W tym czasie produkcja serów wzrosła o 3,6%, a produktów fermentowanych o 4,7%. Natomiast produkcja pełnego mleka w proszku spadła o 3,4%, mleka skondensowanego o 3,2%, a śmietany była praktycznie stabilna, notując spadek o 0,1%. Produkcja mleka pitnego zwiększyła się natomiast o 1,3%.

Masło i mleko w proszku drożeją w UE

W 38. tygodniu 2026 r. średnia cena masła w UE wynosiła 416 euro/100 kg i była o 1,1% wyższa od średniej z poprzednich czterech tygodni.

Odtłuszczone mleko w proszku kosztowało średnio 309 euro/100 kg, co oznacza wzrost o 2,3%. Cena pełnego mleka w proszku wyniosła 377 euro/100 kg i zwiększyła się o 2%.

Inaczej zachowywał się cheddar. Jego średnia cena spadła o 1,1%, do 322 euro/100 kg.

Na rynku światowym ceny są bardziej zróżnicowane

Światowe notowania z 13 września również nie wskazują jednego kierunku. W UE cena masła wynosiła 4774 USD/t i wzrosła o 1,4% w ciągu 15 dni. Odtłuszczone mleko w proszku podrożało o 4,7%, a pełne mleko w proszku o 6,9%.

Jednocześnie cheddar w UE potaniał o 4,3%. W Oceanii jego cena spadła o 7,1%, a w USA o 3%. Dodatkowym sygnałem dla rynku była aukcja Global Dairy Trade z 15 września.

Średni indeks cen spadł o 1,1%, do 3868 USD/t. Masło potaniało o 5,7%, pełne mleko w proszku o 0,8%, natomiast odtłuszczone mleko w proszku praktycznie się nie zmieniło, notując wzrost o 0,1%. Mocno, bo o 16,5%, podrożał natomiast cheddar.

Eksport produktów mlecznych z UE rośnie

Ważnym elementem bilansu pozostaje handel zagraniczny. Od stycznia do maja 2026 r. eksport masła i tłuszczu mlecznego z UE do krajów trzecich zwiększył się o 36%, do blisko 128 tys. ton.

Eksport serów wzrósł o 4%, do prawie 595 tys. ton. W przypadku odtłuszczonego mleka w proszku wzrost wyniósł 11%, a eksport pełnego mleka w proszku zwiększył się o 2%.

Szczególnie mocno zwiększyła się sprzedaż unijnego masła do USA (o 42%), a także do Chin (o 29%). W przypadku odtłuszczonego mleka w proszku uwagę zwraca wzrost eksportu do Egiptu o 104% i do Indonezji o 21%.

Rosną koszty pasz i energii

Dla producentów mleka ważne są nie tylko ceny surowca. Dane z 38. tygodnia pokazują jednocześnie wzrost kosztów produkcji. Notowania pasz były o 4,6% wyższe od średniej z poprzednich czterech tygodni, a koszty energii wzrosły aż o 14,1%.

To istotny sygnał dla gospodarstw mlecznych. Nawet przy relatywnie stabilnej cenie mleka wzrost kosztów żywienia i energii może ograniczać marżę produkcji.

Rynek mleka w UE pod presją większej podaży

Obecna sytuacja na rynku mleka w UE pokazuje wyraźny wzrost produkcji zarówno w UE, jak i u kilku głównych światowych eksporterów. Jednocześnie unijny eksport masła, serów i mleka w proszku pozostaje mocny, co pomaga zagospodarować większą podaż.

Dla producentów istotne będą kolejne miesiące. Z jednej strony część unijnych produktów mlecznych drożeje, a eksport rośnie. Z drugiej większa produkcja mleka oraz wyższe koszty pasz i energii mogą ograniczać przestrzeń do dalszego wzrostu cen surowca.

Przeczytaj również: Więcej mleka w lipcu. Skup mleka w Polsce nadal rośnie