Wielka Brytania zwiększyła produkcję wieprzowiny

Produkcja wieprzowiny w Wielkiej Brytanii pod koniec ubiegłego roku spadła o 13%. Mimo to w całym 2022 r. produkcja wyniosła łącznie 1,05 mln ton, co oznacza wzrost.

 

Produkcja mięsa wieprzowego w grudniu 2022 r. w Wielkiej Brytanii spadła w ciągu miesiąca o 13% (11,8 tys. ton) do wartości 80,1 tys. ton. Było to o 11% (9,8 tys. ton) mniejsza niż w tym samym okresie ubiegłego roku.

 

Roczna produkcja wieprzowiny w całym 2022 r. wyniosła 1,05 mln ton, co oznacza wzrost o 1,2% (12,6 tys. ton) w porównaniu z rokiem 2021.

 

Według raportu Defra ubój świń w grudniu 2022 r. wyniósł 884,7 tys. sztuk. Oznacza to spadek o 11% (110,6 tys. sztuk) w porównaniu z listopadem. Był to efekt wstrzymania uboju w okresie świąt Bożego Narodzenia. 

 

W całym 2022 r. rzeźnie w Wielkiej Brytanii ubiły łącznie 11,2 mln świń. Było to o 0,6% (62 tys. sztuk) mniej w stosunku do 2021 r. 

 

Łączna liczba loch i knurów, które trafiły do rzeźni w grudniu, jak podaje euromeatnews.com, wyniosła 18 tys. sztuk i była najniższa od października 2021 r. W całym ubiegłym roku w zakładach ubito łącznie 257 tys. loch i knurów. 

 

Masa tuszy w grudniu wyniosła średnio 87,6 kg. Było to o 3,3 kg miej niż w tym samym okresie 2021 r. Waga ubijanych świń pozostaje jednak o 1,7 kg wyższa od średniej z ostatnich 5 lat. 

 

Średnie masy tusz była najwyższa na początku roku. Jesienią i zimą odnotowano spadek wagi odstawianych do rzeźni świń. 

 

Średnia masa tusz w całym 2022 r. wynosiła średnio 90,1 kg, co oznacza wzrost o prawie 5 kg w stosunku do średniej rocznej z 5 lat i wzrost o 2% w stosunku do 2021 r.

 

Więcej informacji na temat hodowli i produkcji trzody chlewnej znajdziesz w magazynie "Hoduj z Głową Świnie". ZAPRENUMERUJ