Cena kurcząt typu brojler sporo niższa niż przed rokiem. Indyki utrzymują wysokie stawki

Rynek drobiu wszedł we wrzesień z wyraźnym podziałem pomiędzy sytuacją producentów kurcząt typu brojler a hodowców indyków. Najnowsze dane Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej pokazują dalszą presję na ceny skupu brojlerów. Zupełnie inaczej wygląda sytuacja na rynku indyków, gdzie ceny żywca pozostają wysokie i są wyższe niż przed rokiem.

Według danych ZSRiR cena kurcząt typu brojler w dniach od 31 sierpnia do 6 września wynosiła 5,07 zł/kg. Tym samym była ona o 1,5% niższa niż tydzień wcześniej. Jeszcze bardziej widoczna jest różnica w ujęciu rocznym. Na początku września 2025 r. brojlery kupowano o 16% drożej.

Dane pokazują więc, że rynek brojlera znajduje się obecnie na zdecydowanie niższym poziomie cenowym niż przed rokiem. Dla producentów oznacza to znacznie słabszą cenę sprzedaży żywca. Ponadto skala rocznej przeceny jest na tyle duża, że może istotnie wpływać na ekonomikę produkcji.

Kurczęta brojlery najdroższe na północy

Różnice widoczne są także pomiędzy regionami kraju. Najwyższą średnią cenę brojlerów odnotowano w makroregionie północnym, gdzie wyniosła ona 5,11 zł/kg.

Reklama

Reklama

W regionie centralnym było to 5,09 zł/kg, na zachodzie 5,03 zł/kg, natomiast w makroregionie południowo-wschodnim zaledwie 4,63 zł/kg. W tym ostatnim przypadku cena spadła w ciągu tygodnia o 4,2%, a w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku aż o 27,4%.

Indyki idą w przeciwnym kierunku

Znacznie korzystniej wygląda sytuacja na rynku indyków. Średnia cena skupu indorów wyniosła na początku września 9,95 zł/kg i była o 4,1% wyższa niż tydzień wcześniej oraz o 3,2% wyższa niż przed rokiem.

Za indyczki płacono przeciętnie 9,81 zł/kg. W tym przypadku tygodniowy wzrost wyniósł 0,5%, a roczny 3,6%. Oznacza to, że w przeciwieństwie do rynku kurcząt brojlerów ceny żywca indyczego pozostają nie tylko wysokie, ale również wyższe niż w analogicznym okresie 2025 r.

Na pozostałych rynkach średnia cena kaczek typu brojler wynosiła 6,74 zł/kg i była o 7,2% wyższa niż przed rokiem. Jeszcze większą roczną dynamikę zanotowano w przypadku gęsi tuczonych. Średnia cena osiągnęła 16,58 zł/kg, co oznacza wzrost o 18,5% w porównaniu z początkiem września 2025 r.

Mięso z kurcząt brojlerów także tanieje

Spadek cen kurcząt typu brojler znajduje odzwierciedlenie również na rynku mięsa. W omawianym okresie średnia cena sprzedaży tuszek kurcząt patroszonych bez szyj wynosiła 9,80 zł/kg. W ciągu tygodnia obniżyła się o 5,1%, a w skali roku o 14%.

Jeszcze mocniejsze spadki widać w przypadku tuszek z szyjami, których średnia cena wyniosła około 7,00 zł/kg i była o 26,2% niższa niż przed rokiem. Ćwiartki z kurczaka kosztowały przeciętnie 4,98 zł/kg, czyli o 28,7% mniej rok do roku.

Spadki obejmują praktycznie wszystkie podstawowe elementy kurczaka. Skrzydła kosztowały średnio 5,83 zł/kg i były o 23,5% tańsze niż przed rokiem. Cena nóg spadła do około 6,07 zł/kg, co oznacza przecenę o 30% rok do roku. Podudzia kosztowały 7,87 zł/kg, czyli o 20,6% mniej, a uda około 8,05 zł/kg, a więc o 21% mniej niż w analogicznym okresie 2025 r.

Szczególnie istotny dla rynku jest także poziom cen filetów z piersi kurczaka. Średnia cena sprzedaży wyniosła 19,11 zł/kg, wobec 19,53 zł/kg tydzień wcześniej i 23,25 zł/kg rok temu. Oznacza to tygodniowy spadek o 2,2% oraz aż 17,8% w ujęciu rocznym.

Mięso indycze znacznie stabilniejsze

Na tle kurczaka zdecydowanie stabilniej prezentuje się rynek mięsa indyczego. Tuszki indyków patroszonych kosztowały średnio 15,71 zł/kg i podrożały w ciągu tygodnia o 1,7%. W porównaniu z ubiegłym rokiem były droższe o 3,1%.

Filety z piersi indyka pozostają jednym z najdroższych podstawowych produktów drobiowych. Ich średnia cena wyniosła 29,32 zł/kg. Było to wprawdzie o 6,2% mniej niż rok wcześniej, ale skala spadku pozostaje zdecydowanie mniejsza niż w przypadku wielu elementów kurczaka.

Skrzydła indycze były z kolei o 2,7% droższe niż przed rokiem, a podudzia o 4%.

Polska cena tuszki nadal niższa od średniej unijnej

Interesująco przedstawia się również porównanie Polski z innymi państwami Unii Europejskiej. Według danych Komisji Europejskiej średnia cena tuszki brojlera w UE w lipcu 2026 r. wynosiła około 3,00 euro/kg. W Polsce było to około 2,30 euro/kg.

Polska cena pozostawała więc wyraźnie poniżej średniej unijnej. Jednocześnie w porównaniu z lipcem 2025 r. cena w Polsce wzrosła w ujęciu euro o 5,1%, podczas gdy średnia dla całej Unii zwiększyła się jedynie o 0,9%.

Dla porównania w Niemczech cena wynosiła 4,61 euro/kg, we Francji 3,70 euro/kg, a we Włoszech około 3,53 euro/kg.

Relatywnie niski poziom cen w Polsce jest istotny z punktu widzenia konkurencyjności krajowego sektora na wspólnym rynku, szczególnie że przemysł drobiarski pozostaje silnie powiązany z eksportem.

Eksport polskiego drobiu rośnie

Dane dotyczące handlu zagranicznego pokazują, jak duże znaczenie dla całego sektora ma sprzedaż zagraniczna. W pierwszym półroczu 2026 r. Polska wyeksportowała 909,8 tys. ton mięsa drobiowego o wartości ponad 2,55 mld euro.

Rok wcześniej w tym samym okresie eksport wynosił 848,8 tys. ton i był wart około 2,47 mld euro. Oznacza to wzrost wolumenu eksportu o 7,2% oraz jego wartości o 3,6%.

Najważniejszym odbiorcą polskiego mięsa drobiowego pozostają Niemcy. W pierwszych sześciu miesiącach 2026 r. trafiło tam blisko 179 tys. ton mięsa o wartości 617,2 mln euro. Drugim kluczowym kierunkiem była Francja, do której wyeksportowano 115,7 tys. ton za blisko 397 mln euro. Ważnym rynkiem pozostała również Wielka Brytania, która zakupiła ponad 83 tys. ton polskiego mięsa drobiowego.

Jednocześnie wzrósł import. W pierwszym półroczu sprowadzono do Polski 48,3 tys. ton mięsa drobiowego wobec 34,8 tys. ton rok wcześniej. Oznacza to wzrost aż o 38,8%.

Przeczytaj również: Rynki azjatyckie napędzają eksport polskiego mięsa drobiowego