Produkuje mleko i wołowinę w oparciu o rasę montbéliarde

Zobacz galerię (9)

W gospodarstwie GAEC Duperray główną rolę odgrywa rachunek ekonomiczny oraz maksymalne wykorzystanie potencjału zwierząt. Gospodarstwo produkuje mleko i wołowinę, co jest możliwe dzięki rasie montbéliarde, która w systemie dwukierunkowym łączy wysoką wydajność mleczną i opasową.

David Duperray prowadzi gospodarstwo GAEC Duperray, położone w miejscowości Saint-Cyr-de-Valorges we Francji. Gospodarstwo specjalizuje się w produkcji mleka i wołowiny. Rolnik utrzymuje stado liczące 180 krów mlecznych rasy montbéliarde. Warto podkreślić, że gospodarstwo produkuje mleko i wołowinę użytkując bydło dwukierunkowo.

Rentowna produkcja mleka i wołowiny

Jak podkreśla hodowca David Duperray, celem nie jest wyłącznie produkcja mleka, ale pełne wykorzystanie wartości każdego zwierzęcia zarówno w laktacji, jak i po zakończeniu użytkowania mlecznego. Takie podejście znacząco poprawia rentowność gospodarstwa, które konsekwentnie produkuje mleko i wołowinę.

Gospodarstwo jest położone w regionie Auvergne-Rhône-Alpes, na terenach górskich. Łączna powierzchnia wynosi około 260 ha, jednak grunty są silnie rozproszone i położone na wysokościach od 500 do nawet 940 m n.p.m.

Struktura zasiewów została dostosowana do warunków siedliskowych. W efekcie około 40 ha zajmuje kukurydza, kolejne 40 ha zboża, głównie pszenica. Natomiast pozostałą powierzchnię stanowią trwałe użytki zielone wykorzystywane do produkcji pasz objętościowych.

Francuski model współpracy rolników

Obecny kształt gospodarstwa jest wynikiem wieloletniej integracji mniejszych jednostek produkcyjnych. Z czasem lokalni rolnicy zaczęli łączyć siły, tworząc wspólne stado i przechodząc na formę prawną GAEC, charakterystyczną dla francuskiego rolnictwa.

Obecnie gospodarstwem zarządzają czterej współwłaściciele wspierani przez dwóch pracowników. W stadzie widoczne są jeszcze ślady wcześniejszego krzyżowania z rasą holsztyńsko-fryzyjską, jednak dominującą genetyką pozostaje montbéliarde.

Dwukierunkowe użytkowanie stada

Decyzja o wyborze rasy montbéliarde była podyktowana jej przystosowaniem do warunków górskich oraz systemów żywienia opartych na paszach objętościowych. Rasa ta zajmuje drugie miejsce we Francji pod względem liczebności, a także wyróżnia się dobrą zdrowotnością oraz długowiecznością.

Istotną cechą tej rasy jest jednoczesne użytkowanie mleczne oraz mięsne. Cielęta, zwłaszcza po krzyżowaniu z rasami mięsnymi, osiągają bardzo wysoką wartość rynkową.

Precyzyjna selekcja genetyczna

W gospodarstwie cały rozród opiera się wyłącznie na inseminacji zwierząt. Gospodarz w tym celu stosuje nasienie konwencjonalne, a także seksowane.

Celem systemu jest uzyskanie od każdej krowie przynajmniej jednej jałówki do remontu stada, przy jednoczesnym utrzymaniu wysokiego poziomu genetycznego i kontroli cech produkcyjnych.

Stado produkuje ponad 2 mln litrów mleka rocznie, przy średniej wydajności 34–35 litrów dziennie. Produkcja krów w szczycie laktacji sięga nawet 39 litrów. Parametry mleka utrzymują się na poziomie około 3,5% białka i 4% tłuszczu. Dodatkowym atutem jest również długowieczność krów, która średnio wynosi około 4,5 laktacji. Co więcej, gospodarstwo od lat konsekwentnie produkuje mleko i wołowinę na rynek francuski.

Żywienie Aliplus

Odchów cieląt opiera się na systemie dwukrotnego pojenia mlekiem oraz stopniowym wprowadzaniu paszy stałej. Istotną rolę odgrywa również technologia Aliplus, stosowana w gospodarstwie od 14 lat.

W skład mieszanki wchodzą alkalizowane zboża, co poprawia strawność skrobi i ogranicza ryzyko kwasicy żwacza. Dzięki temu możliwe jest szybkie tempo wzrostu jałówek, przekraczające 1,5 kg przyrostu dziennego.

Wysoka wartość rzeźna krów montbéliarde sprawia, że remont stada staje się istotnym źródłem dochodu. Ceny byczków i krów brakowanych są na tyle wysokie, że często przewyższają koszt zakupu nowych jałówek.

Efektywne użytkowanie dwukierunkowe

System produkcji w GAEC Duperray pokazuje, że rasa montbéliarde użytkowana dwukierunkowo może poprawić rentowność gospodarstwa mlecznego. Połączenie produkcji mleka i wołowiny przynosi rolnikom dodatkowe dochody, jednocześnie ograniczając ryzyko związane ze zmiennością cen mleka. Podsumowując, GAEC Duperray skutecznie produkuje mleko i wołowinę, co stanowi wzór dla wielu gospodarstw w regionie.

Przeczytaj również: Nowoczesna obora mleczna z możliwością dalszego rozwoju