Popyt na wieprzowinę rośnie, pogłowie świń spada, a cena?

Popyt na żywiec wieprzowy w okresie przedświątecznym wzrósł, a wiele rzeźni pracuje na pełnych obrotach.  Ceny w skupach świń zaczęły lekko rosnąć, chociaż w Niemczech zostały utrzymane bez zmian.  

 

Według raportu Europejskiego Komitetu ds. Wieprzowiny z 18 listopada 2021 r. wynika, że pogłowie świń w Unii Europejskiej w czerwcu 2021 r. zmalało. Ogólna liczba tych zwierząt w pierwszej połowie roku spadła o 0,5%, a macior o 1,4%, czyli o 140 tys. sztuk.

 

Największy spadek pogłowia macior w stosunku do ubiegłego roku zanotowały Niemcy, gdzie liczba loch spadła o 7,8%, a na drugim miejscu uplasowała się Polska z wynikiem 7,5%. W Holandii pogłowie macior zmalało o 5,6%, w Rumunii o 3,2%, a we Francji o 1,3%. Z kolei w Danii odnotowano wzrost o 2,0%, a w Hiszpanii o 4,2%. 

 

W drugiej połowie bieżącego roku, jak podaje Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej POLPIG, jest spodziewany jeszcze większy spadek pogłowia macior w Unii Europejskiej tj. o dalsze 300 tys. sztuk.

 

W ubiegłym tygodniu ze względu na okres przedświąteczny zmniejszyła się presja na ceny tuczników w krajach unijnych.

 

Liczba ubijanych świń wzrosła, a wiele rzeźni pracuje na pełnych obrotach. We Francji cena w skupie żywca wieprzowego wzrosła o 1 eurocent. W pozostałych krajach utrzymano notowania z ubiegłego tygodnia. W Niemczech panuje równowaga rynkowa, a cały żywiec przeznaczony na sprzedaż został zagospodarowany przez ubojnie. 

 

W minioną środę na niemieckiej dużej giełdzie ceny tuczników utrzymano na poziomie 1,20 euro za kilogram wagi bitej ciepłej (wbc). W przeliczeniu na polską walutę jest to około 5,52 zł. 

 

W Polsce cena skupu tuczników delikatnie rośnie, co wynika ze zmniejszonej podaży żywca, większego zainteresowaniem surowcem przetwórni w okresie przedświątecznym oraz z ograniczonego importu wieprzowiny ze względu na wysoki kurs euro do złotego.

 

 

W Polsce są zapowiadane dopłaty w wysokości 1000 zł do każdej lochy (ale nie więcej niż do pierwszych 500 loch) za produkcję prosiąt w okresie od 15 listopada 2021 r. do końca marca 2022 r.

 

Termin składania wniosków ustalono na kwiecień 2022 r., a realnie wsparcie rolnicy otrzymają dopiero w czerwcu przyszłego roku. Producenci świń doceniają w okresie kryzysu każdą pomoc, ale według opinii ekspertów z POLPIG w tym przypadku jest ona spóźniona. 

 

Na rynku obserwuje się dużą redukcję pogłowia loch. Jednak zapowiadane wsparcie może powstrzymać niektórych producentów prosiąt od redukcji stada podstawowego. 

 

Eksperci podkreślają, że w Polsce jest potrzebna nowa strategia odbudowy produkcji prosiąt, ponieważ dotychczasowy wieloletni program okazał się nieskuteczny.

 

• Więcej informacji na temat hodowli trzody chlewnej znajdziesz w najnowszym wydaniu magazynu "Hoduj z Głową Świnie". ZAPRENUMERUJ