Polski rynek wołowiny będzie rozwijał się nadal

Liczba krów mlecznych w Polsce spada, a rośnie pogłowie młodego bydła, które jest przeznaczane na opas. W okresie od 2005 do 2017 r. jego liczba wzrosła o 76 proc.

 

Agro Days, którego organizatorem była firma De Heus, było miejscem rozmów o aktualnych problemach branży rolniczej. W panelu skierowanym dla hodowców bydła można było wysłuchać wykładu dotyczącego miedzy innymi aktualnej sytuacji i perspektyw rozwoju rynku wołowiny w Polsce przedstawionego przez Pawła Wyrzykowskiego z Banku BGŻ BNP Paribas S.A.

 

Pogłowie krów mlecznych w Polsce spada mimo rozwoju produkcji mleka. W ciągu ostatnich 12 lat zmniejszyło się o 22 proc. W tym okresie pogłowie bydła ogółem wzrosło o 12 proc.

 

– Wzrost ten wynika ze zwiększenia liczby młodego bydła, które jest przeznaczane na opas. To świadczy o tym, że produkcja wołowiny w Polsce będzie się nadal rozwijać – mówił Paweł Wyrzykowski z Banku BGŻ BNP Paribas S.A.

 

Według danych Banku BGŻ BNP Paribas w czerwcu br. pogłowie bydła w Polsce wynosiło 6,1 mln sztuk z czego 39 proc. są to krowy, a 61 proc. stanowią pozostałe grupy bydła.

 

Jak podkreślił analityk spożycie wołowiny w Polsce jest zdecydowanie niższe niż to ma miejsce w pozostałych krajach Unii Europejskiej i wynosi niewiele ponad 2 kg na osobę. Natomiast średnie spożycie wołowiny w UE wynosi ponad 10 kg na osobę.

 

– W Polsce zaledwie 17 proc. produkcji trafia do krajowych konsumentów, a 83 proc. jest eksportowane. Do krajów Wspólnoty trafia 85 proc. wołowiny z Polski, a 15 proc. poza Unię – wyliczał analityk.

 

W bieżącym roku poziom skupu żywca ogółem jest wyższy niż przed rokiem oraz przewyższa średnią z ostatnich pięciu lat. 

 

Ceny skupu byków w wieku 12-24 m-cy również wzrosły. Według danych z października br. były o około 8 proc. większe niż w tym samym okresie ubiegłego roku.

 

Z kolei ceny uzyskiwane za krowy są niższe od średniej z ostatnich pięciu lat.

 

– W przypadku młodego bydła opasowego ceny uzyskiwane przez hodowców w Polsce są od 15 do 17 proc. niższe od cen uzyskiwanych w pozostałych krajach unijnych – podsumował analityk.

 

• Książki warte polecenia: Sygnały racic|Choroby bydła – podstawy diagnostyki i terapii |Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)