Światowa produkcja mleka zaczyna hamować

Globalny rynek mleka wchodzi w okres zmian. Dotychczasowa nadpodaż stopniowo się zmniejsza, światowa produkcja mleka zaczyna hamować, ponieważ producenci zmagają się z coraz wyższymi kosztami.

W dodatku napięcia geopolityczne zwiększają niepewność na rynku. Według najnowszego raportu RaboResearch tempo wzrostu produkcji mleka wyraźnie osłabnie jeszcze w 2026 roku, a w kolejnych miesiącach możliwy jest nawet spadek podaży.

Światowa produkcja mleka traci dynamikę

W 2025 roku światowa produkcja mleka rosła bardzo szybko. W czwartym kwartale wzrost rok do roku osiągnął 5,2%. Był to jeden z najwyższych wyników w historii.

Jednak sytuacja zaczyna się zmieniać. RaboResearch szacuje, że w drugim kwartale 2026 roku produkcja zwiększy się już tylko o 1,5%. Następnie rynek wejdzie w fazę stagnacji, a pod koniec roku może dojść do spadku produkcji o 1,6%.

Jeżeli prognozy się sprawdzą, będzie to pierwszy kwartalny spadek światowej produkcji mleka od połowy 2024 roku. Rynek zacznie więc wracać do bardziej zrównoważonej relacji między podażą a popytem.

Odtłuszczone mleko w proszku wspiera ceny

Zdaniem Lucasa Fuessa, starszego analityka rynku mleka w RaboResearch, za ostatnią poprawę cen odpowiada przede wszystkim rynek odtłuszczonego mleka w proszku. Natomiast segment sera i masła nadal znajduje się pod presją, ponieważ dostępność tych produktów pozostaje wysoka.

Światowa produkcja mleka traci dynamikę. Ekspert oprócz tego zwraca również uwagę na duże różnice regionalne. Ceny odtłuszczonego mleka w proszku w Stanach Zjednoczonych osiągnęły rekordowe poziomy. Z kolei ceny mleka w Europie wyraźnie spadły. Dlatego wielu producentów musi mierzyć się z pogarszającą się rentownością.

Rosną koszty produkcji mleka

Największym wyzwaniem dla światowej produkcji mleka nie jest obecnie popyt, lecz rosnące koszty produkcji. Drożeją energia, nawozy oraz finansowanie działalności. Co więcej, niestabilna sytuacja na Bliskim Wschodzie dodatkowo zwiększa ryzyko.

Niepewność wokół Cieśniny Ormuz wpływa na ceny ropy naftowej. To z kolei przekłada się na wyższe koszty pasz i środków produkcji rolnej.

Najsilniej odczuwają to europejscy producenci mleka. Ceny surowca spadły bowiem w ciągu ostatnich miesięcy, dlatego marże gospodarstw uległy wyraźnemu pogorszeniu. Natomiast w Stanach Zjednoczonych i Nowej Zelandii sytuacja pozostaje bardziej stabilna.

Światowa produkcja mleka. Inflacja może ograniczyć popyt na produkty mleczne

Popyt na produkty mleczne nadal wspierają długoterminowe trendy żywieniowe. Konsumenci chętnie wybierają produkty bogate w białko, dlatego zainteresowanie nabiałem utrzymuje się na wysokim poziomie.

Światowa produkcja mleka hamuje. Dodatkowo rosnąca inflacja żywności oraz słabsza siła nabywcza gospodarstw domowych zaczynają wpływać na decyzje zakupowe. W dodatku różnice pomiędzy zamożniejszymi i mniej zamożnymi konsumentami mogą coraz mocniej kształtować strukturę popytu.

Również napięcia geopolityczne oraz niepewność gospodarcza zwiększają zmienność światowego handlu produktami mleczarskimi.

Pogoda i El Niño mogą dodatkowo ograniczyć podaż

RaboResearch przewiduje dalsze wyhamowanie wzrostu światowej produkcji mleka w najbliższych miesiącach oraz w 2027 roku. Co więcej, w części regionów może dojść do faktycznego spadku podaży.

Analitycy zwracają również uwagę na zagrożenia pogodowe. Coraz bardziej prawdopodobne staje się wystąpienie silnego zjawiska El Niño. Polega ono na okresowym ociepleniu wód powierzchniowych w środkowej i wschodniej części równikowego Pacyfiku. Występuje zwykle co 2–7 lat i może trwać od kilku miesięcy do ponad roku. Dlatego problemy z produkcją mogą nasilić się szczególnie na półkuli południowej.

Jednocześnie kierunek zmian cen będzie zależał od zachowań konsumentów, inflacji oraz kosztów produkcji. Rynek mleka zmierza wprawdzie w stronę większej równowagi, jednak poziom niepewności nadal pozostaje wysoki.

Podsumowując, według RaboResearch światowa produkcja mleka zaczyna wyhamowywać. Rosnące koszty energii, nawozów i pasz oraz napięcia geopolityczne mogą doprowadzić do spadku podaży. Dodatkowym zagrożeniem pozostają inflacja i możliwe wystąpienie silnego zjawiska El Niño.

Przeczytaj również: Mleko wciąż jest tanie, choć rynek wchodzi w punkt zwrotny