Rynek żywca drobiowego stabilny, ale mocne odbicie na rynku mięsa

Ceny skupu żywca drobiowego w końcówce maja 2026 r. pozostały stabilne. Choć w porównaniu z ubiegłym rokiem kurczęta brojlery były tańsze o 16%. Jednocześnie wyraźne ożywienie widoczne było na rynku mięsa drobiowego.

W dniach 18–24 maja średnie ceny na rynku żywca drobiowego uległy nieznacznej korekcie. Dostawcy za kurczęta brojlery otrzymywali średnio 5,06 zł/kg. Oznacza to brak zmian w porównaniu z poprzednim tygodniem. W ujęciu miesięcznym stawka była jednak o 2% niższa, a w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku spadła aż o 16%.

Wysoka podaż żywca drobiowego

Mimo stabilizacji w krótkim terminie, producenci brojlerów nadal odczuwają presję wynikającą z niższych cen niż przed rokiem. To efekt m.in. wysokiej podaży drobiu oraz zmian sytuacji rynkowej w kraju i na rynkach eksportowych.

Nieznaczny wzrost zanotowano natomiast w przypadku żywca indyczego. Średnia cena skupu indyków, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, wyniosła 10,29 zł/kg wobec 10,28 zł/kg tydzień wcześniej.

W porównaniu z poprzednim miesiącem cena indyków była wyższa o 2%, a rok do roku wzrosła o 8%. Oznacza to, że segment produkcji indyczej nadal pozostaje w korzystniejszej sytuacji niż rynek kurcząt brojlerów.

Kaczki brojlery droższe niż przed rokiem

Za kaczki brojlery skupy płaciły średnio 6,72 zł/kg. Była to cena niższa zaledwie o 1 grosz na kilogramie zarówno względem poprzedniego tygodnia, jak i miesiąca.

W szerszej perspektywie rynek kaczek pozostaje jednak mocny. W porównaniu z majem 2025 r. ceny tego żywca drobiowego były wyższe o 11%. Świadczy to o utrzymującym się zainteresowaniu tym segmentem produkcji.

Mocny wzrost cen tuszek kurcząt

Znacznie większe zmiany niż na rynku żywca drobiowego obserwowano w handlu mięsem drobiowym. Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych średnio po 9,01 zł/kg.

To aż o 12% więcej niż tydzień wcześniej oraz o 30% więcej niż przed miesiącem. Tak dynamiczny wzrost może wskazywać na zwiększony popyt ze strony handlu i przetwórstwa oraz ograniczoną podaż surowca dostępnego dla zakładów.

Mimo ostatnich podwyżek ceny tuszek kurcząt pozostają jednak o 17% niższe niż przed rokiem.

Rynek indyków pozostaje stabilny

Mniejsza dynamika zmian dotyczyła mięsa indyczego. Średnia cena tuszek indyków patroszonych wyniosła 16,14 zł/kg. Oznacza to wzrost o 4 grosze na kilogramie w porównaniu z poprzednim tygodniem.

W relacji miesięcznej cena była wyższa o 1%, natomiast w porównaniu z analogicznym okresem 2025 r. pozostawała jedynie nieznacznie niższa o około 1%.

Wyraźne różnice między żywcem drobiowym a mięsem

Ostatnie notowania pokazują, że ceny skupu żywca drobiowego pozostają stosunkowo stabilne, podczas gdy na rynku mięsa obserwowane jest wyraźne ożywienie. Szczególnie widoczne jest ono w segmencie tuszek kurcząt, gdzie w ciągu miesiąca ceny wzrosły aż o 30%.

Przeczytaj również: Eksport Brazylii do UE wstrzymany od 3 września!