Polska jest piątym producentem mleka w Unii Europejskiej

mleko, doeta, zdrowie, laktoza, nietolerancja laktozy, mity o mleku, mleko kozie — Wśród konsumentów krąży wiele mitów dotyczących mleka. Foto_Krzysztof Zacharuk

Produkcja mleka w Polsce w 2015 r. wyniosła 12,6 mld litrów mleka, a wielkość skupu ponad 10,5 mld litrów. Stanowiła ona około 83 proc. łącznej produkcji tego surowca. W tym roku ma być ona jeszcze większa i wynieść około 12,8 mld litrów.

177 przedsiębiorstw mleczarskich funkcjonowało w Polsce w ubiegłym roku. 70 proc. z nich to spółdzielnie mleczarskie, wśród których dominują małe i średnie podmioty.

Sprzedaż w branży mleczarskiej w latach 2012-2014 wzrosła o 13,21 proc. z 26,5 mld zł do 30 mld zł. Dzięki temu poziom zatrudnienia w tej branży jest bardzo wysoki i wynosi około 33 tysięcy osób.

Polska produkcja mleczarska jest w ponad 30 proc. eksportowana na rynki Unii Europejskiej i krajów trzecich. W pierwszej połowie roku 2015 udział eksportu bezpośredniego w łącznej sprzedaży mleczarni wyniósł 14,8 proc. – informuje Polska Izba Mleka (PIM).

Największy eksport notujemy do krajów UE takich jak Niemcy, Włochy, Francja, Holandia, Belgia, Hiszpania, Czechy czy Wielka Brytania. Pozostała część trafia głównie do Azji i Afryki m.in. Chin, Algierii, przed embargiem również na rynek Federacji Rosyjskiej.

Niskie ceny zbytu i skupu mleka wpłynęły na poprawienie się rentowności przetwórstwa mleka i produkcji serów, która w roku 2014 pogorszyła się z powodu wysokich kosztów surowcowych – informuje PIM. Mimo prawie 10 proc. spadku wartości sprzedaży przemysłu mleczarskiego w ubiegłym roku łączny zysk brutto wzrósł o prawie 12 proc. czyli do 451 mln zł.