Nadpodaż mleka w Europie. Dlaczego produkujemy więcej?

Nadpodaż mleka w Europie zwiększa presję na ceny. Na unijnym rynku pojawiła się wyraźna nierównowaga. Produkcja rośnie zarówno w Unii Europejskiej, jak i u największych światowych eksporterów.

Według Banku Pekao w pierwszym kwartale 2026 r. produkcja mleka w grupie czterech największych eksporterów zwiększyła się o 4% rok do roku. Natomiast dostawy do mleczarni w UE wzrosły aż o 4,5%.

Polska również dokłada surowca do europejskiej podaży. W pierwszym kwartale krajowe dostawy mleka zwiększyły się o około 104 tys. ton, czyli o 3% w porównaniu z tym samym okresem 2025 r. Co więcej, wzrost produkcji odnotowało wiele najważniejszych państw mleczarskich UE.

Nadpodaż mleka w Europie oznacza jednak coś więcej niż tylko większą ilość surowca. Mleko trzeba przetworzyć i sprzedać. Tymczasem popyt na część produktów nie rośnie równie szybko. Dlatego dodatkowa produkcja zwiększa konkurencję między przetwórcami i ogranicza ich możliwości podnoszenia cen.

Reklama

Reklama

„Dopiero wyhamowanie produkcji umożliwi, naszym zdaniem, poprawę sytuacji rynkowej”, ocenia Bank Pekao.

Nadpodaż mleka w Europie. Czy dlatego surowiec tanieje?

Większa podaż szybko wpływa na ceny produktów mlecznych. Mleczarnie muszą zagospodarować większą ilość surowca, a więc zwiększają produkcję masła, serów czy mleka w proszku. Jednak konkurencja na rynku światowym ogranicza możliwości utrzymania wysokich cen.

Widać to w danych z Polski. Według analizy Banku Pekao w maju średnia cena skupu mleka była o około 20% niższa niż rok wcześniej. Jeszcze mocniej spadły ceny niektórych produktów mlecznych. Cena masła obniżyła się o 43%, sera Gouda o 17%, a mleka UHT o 18%.

Sytuację dodatkowo komplikuje rynek światowy. Nadpodaż mleka w Europie zwiększa presję na eksport, ponieważ europejscy przetwórcy muszą szukać odbiorców dla nadwyżek. Jednocześnie konkurują z producentami z USA, Nowej Zelandii czy Australii. Dlatego zmiany cen na światowym rynku szybko docierają również do polskich gospodarstw.

Czy ceny mleka mogą się odbić?

Spadek produkcji może w końcu ograniczyć presję cenową. Niższa opłacalność zmusza bowiem część gospodarstw do ograniczenia produkcji, a niektóre mogą zdecydować się na likwidację części stada. W dodatku sezon jesienno-zimowy może przynieść słabszą bazę paszową w gospodarstwach dotkniętych suszą.

To ważny czynnik, ponieważ problemy z paszami mogą ograniczyć produkcję mleka. W Europie już pojawiają się sygnały o słabszych zbiorach kukurydzy na kiszonkę oraz niższej produkcji traw. Jednak efekt takiego ograniczenia podaży nie pojawi się natychmiast.

Rynek pozostaje więc trudny. Z jednej strony rolnicy nadal produkują dużo mleka. Z drugiej strony przetwórcy mierzą się z niższymi cenami części produktów. Co więcej, sytuacja różni się w zależności od segmentu rynku. Ceny masła, serów i mleka w proszku mogą zachowywać się zupełnie inaczej.

Czy nadpodaż mleka w Europie blokuje wzrost cen surowca?

Dla hodowców bydła mlecznego najważniejsza staje się obecnie nie sama cena skupu, lecz zysk z produkcji. Dlatego gospodarstwa powinny szczególnie dokładnie kontrolować koszty żywienia, produkcji pasz oraz remontu stada.

W warunkach niższych cen większe znaczenie zyskuje także wydajność krów. Jednak ma ona sens tylko wtedy, gdy nie wymaga nieproporcjonalnie wysokich nakładów.

„Trwała poprawa cen będzie możliwa dopiero po ograniczeniu podaży mleka”, wskazują analitycy Banku Pekao.

Na razie trudno więc mówić o szybkim końcu problemów. Jednak rynek mleka działa cyklicznie. Jeżeli produkcja zacznie wyraźnie hamować, a popyt na produkty mleczne wzrośnie, presja na ceny może stopniowo słabnąć. Dlatego najbliższe miesiące będą kluczowe zarówno dla przetwórców, jak i producentów mleka.

Podsumowując, rosnąca produkcja mleka w Europie zwiększa presję na ceny surowca. Popyt na część produktów nie nadąża za podażą, dlatego przetwórcy ograniczają ceny skupu. Poprawa sytuacji będzie zależeć przede wszystkim od wyhamowania produkcji.

Przeczytaj również: Więcej mleka w lipcu. Skup mleka w Polsce nadal rośnie