Spadek cen skupu bydła i mięsa wołowego

W trzecim tygodniu kwietnia odnotowano spadek cen skupu bydła. Taki sam trend dotyczył mięsa wołowego, którego notowania w ciągu tygodnia spadły o 4%.

Krajowe zakłady w dniach od 13 do 19 kwietnia za bydło rzeźne płaciły średnio 14,10 zł/kg. To nieznacznie mniej niż tydzień wcześniej, kiedy producenci otrzymywali średnio 14,13 zł/kg. Jednocześnie ceny żywca wołowego były wyższe o 4% w ujęciu miesięcznym i aż o 16% rok do roku.

Ceny mięsa wołowego

Podobna sytuacja w ujęciu tygodniowym dotyczy segmentu sprzedaży. Ceny mięsa wołowego w analizowanym okresie, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, wykazały spadek.

Średnia cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych z młodych buhajków do 2 lat wyniosła 26,48 zł/kg. Oznacza to obniżkę o 4% zarówno w ujęciu tygodniowym, jak i miesięcznym.

Mimo spadków krótkoterminowych, ceny wołowiny pozostają wyraźnie wyższe bo o 9% niż przed rokiem. Z kolei cena ćwierci z krów rzeźnych w tym okresie wynosiła średnio 22,24 zł/kg. Ich cena była o 0,11 zł/kg wyższa niż przed tygodniem, a także aż o 1,32 zł/kg niż przed rokiem.

Najwyższe ceny ćwierci z buhajów do 2 lat w omawianym okresie utrzymywały się w makroregionie południowym, gdzie płacono średnio 28,75 zł/kg. Natomiast najniższe kwoty ustalono w makroregionie północnym, gdzie średnia cena wynosiła zaledwie 24,70 zł/kg.

Rostbef wyceniono średnio na 55,77 zł/kg, udziec po 46,39 zł/kg, a mięso wołowe mielone na 32,73 zł/kg.

Spadek cen skupu bydła – wnioski

Aktualne ceny żywca wołowego wskazują na stabilny rynek surowca przy jednoczesnej presji na ceny sprzedaży mięsa. Taka sytuacja może wpływać na rentowność sektora i decyzje producentów w kolejnych miesiącach.

Podsumowując, ceny wołowiny w trzecim tygodniu kwietnia 2026 roku pokazują stabilizację w skupie żywca oraz krótkoterminowe spadki cen mięsa, przy jednoczesnym utrzymaniu wyraźnej przewagi cen nad poziomami z ubiegłego roku.

Przeczytaj również: Portal Rolnika. Cyfryzacja przyspieszy kontakt z urzędami