Produkcja trzody w Hiszpanii bije rekordy

Poleć
Udostępnij
Autor tekstu: Mirosław Lewandowski | lewandowski@apra.pl
15-05-2017,10:00 Aktualizacja: 15-05-2017,10:37
A A A

Hodowla trzody chlewnej w Hiszpanii ma się coraz lepiej mimo planowanego spadku pogłowia macior. Produkcja wieprzowiny w tym kraju ma w bieżącym roku prawdopodobnie wzrośnie o 4 procent.

Pogłowie macior w Hiszpanii w ubiegłym roku wzrosło do 2,5 miliona sztuk tj. o 4,6 procent. Jak wynika z informacji departamentu rolnictwa Stanów Zjednoczonych USDA (United States Department of Agriculture) w tym roku ma ono zmaleć. Nie będzie to jednak miało wpływu na wielkość produkcji wieprzowiny, która wzrośnie.

Intensywna produkcja trzody chlewnej będzie miała główny wpływ na wzrost produkcji wieprzowiny w Hiszpanii. Sektor ten, jak informuje Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej, jest bardzo dobrze zorganizowany, a koszty produkcji należą do najniższych w Unii Europejskiej.

chlewnia, produkcja prosiąt, lochy, sektor porodowy,

Chlewnia na rusztach z wentylacją kanałową

Sektor krycia, dla loch luźnych oraz w ciąży, odchowalnia loszek remontowych, dwie komory porodowe i trzy odchowalnie prosiąt. Nowa chlewnia Krystiana Dębowskiego z miejscowości Dulsk z woj. kujawsko-pomorskiego pomieści 160 loch oraz 840...

Eksport wieprzowiny z Hiszpanii przegonił już pod względem wielkości duński. Obecnie kraj ten zajmuje drugiej miejsce po Stanach Zjednoczonych oraz Niemczech. W ubiegłym roku według informacji zebranych przez KZP-PTCH wzrósł on o 19 proc. i przekroczył poziom 2 mln ton. To najlepszy wynik w historii tego kraju. Głównymi odbiorcami hiszpańskiej wieprzowiny są Chiny oraz inne kraje azjatyckie.

Wieprzowina w Hiszpanii jest produkowana według dwóch technologii. Pierwsza to intensywny tucz oparty na najnowszych technologiach. Właśnie przez to staje się on tak efektywny.

Szynka iberyjska (Jamón Ibérico) stanowi drugą technologię. Jest ona oparta na produkcji ekstensywnej, do której Hiszpanie wykorzystują genetykę tradycyjnej rasy iberyjskiej hodowanej w południowo-zachodniej części Półwyspu Iberyjskiego.

Prosięta po odsadzeniu, jak informuje KZP-PTCH, są tuczone paszą składającą się głównie z jęczmienia i kukurydzy. Ponadto zwierzęta mają dostęp do pastwisk, gdzie jedzą żołędzie z rosnących tam dębów.

Szynka wyprodukowana z tych świń jest solona i przez minimum 12 miesięcy dojrzewa. Następnie Hiszpanie kroją ją na cienkie plastry. To właśnie dzięki tej szynce udało im się otworzyć rynki azjatyckie, na które w drugiej kolejności zaczęła trafiać wieprzowina pochodząca od tuczników produkowanych w sposób intensywny.

Poleć
Udostępnij
Aktualne wydanie
Hoduj z głową świnie 1/2024

Hoduj z głową świnie:

-Skąd się biorą stereotypie u świń?

-Jednym głosem w imieniu hodowców

-Zimowe wyzwania na odchowalni i tuczu

 

PRENUMERATA


 

Aktualne wydanie
Hoduj z głową bydło 1/2024

Hoduj z głową bydło:

-Gdy brakuje kiszonki z kukurydzy

-Kiszonki i woda nie mogą zamarzać

-Zimny wychów na zdrowie

-Jak walczyć z chorobami racic?

 

PRENUMERATA

 

9. Europejski Kongres Menadżerów Agrobiznesu