Żywiec wołowy tanieje rok do roku, a rynek pozostaje pod presją

ceny bydła rzeźnego — Żywiec wołowy tanieje w odniesieniu do tego samego okresu ubiegłego roku. Fot. Remigiusz Kryszewski

Ceny żywca wołowego w czerwcu 2026 r. pozostają stosunkowo stabilne z tygodnia na tydzień, jednak w ujęciu rocznym nadal są niższe. Jednocześnie ceny ćwierćtusz wołowych zmieniają się nieznacznie, ale w porównaniu z ubiegłym rokiem utrzymują się na niższym poziomie.

W pierwszym tygodniu czerwca średnia cena skupu żywca wołowego wyniosła 13,19 zł/kg. Oznaczało to wzrost o 2% względem poprzedniego tygodnia. Jednocześnie bydło rzeźne było o 2% tańsze niż miesiąc wcześniej i o 4,5% niż przed rokiem.

Żywiec wołowy tanieje

W drugim tygodniu czerwca, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, rynek nieznacznie wyhamował. Średnia cena zakupu żywca wołowego ukształtowała się na poziomie 13,14 zł/kg. Było to o 5 gr/kg mniej niż tydzień wcześniej. Mimo tygodniowego spadku stawka była o 2,5% wyższa niż miesiąc wcześniej. Jednak nadal była ona o 5% niższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

Ceny wołowiny również pod presją

Na rynku mięsa wołowego w pierwszym tygodniu czerwca ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat sprzedawano średnio po 25,27 zł/kg. Było to o 3% więcej niż tydzień wcześniej, jednak o 2% mniej niż miesiąc wcześniej. W ujęciu rocznym ceny pozostawały jeszcze o 3% wyższe.

Już w drugim tygodniu czerwca średnia cena ćwierćtusz spadła do 24,91 zł/kg, czyli o około 1% w porównaniu z poprzednim tygodniem oraz o 3% względem miesiąca wcześniejszego. W relacji rocznej oznacza to spadek o 4,5%.

Ceny niższe niż przed rokiem

Dane z pierwszej połowy czerwca wskazują, że rynek bydła rzeźnego pozostaje stosunkowo stabilny, a tygodniowe zmiany cen są niewielkie.

Jednocześnie zarówno ceny skupu żywca wołowego, jak i ceny wołowiny nadal pozostają wyraźnie niższe niż przed rokiem. Świadczy to o utrzymującej się presji na opłacalność produkcji.

Dla producentów bydła oznacza to konieczność uważnego monitorowania kosztów oraz sytuacji rynkowej. Mimo chwilowych wzrostów nie widać jeszcze trwałego trendu odbudowy cen.

Przeczytaj również: Zrobotyzowana obora i dywersyfikacja dochodów