Polacy piją mniej mleka, ale jedzą więcej serów

W 2015 roku zaszły duże zmiany w strukturze konsumpcji produktów mleczarskich. Zmniejszyło się spożycie mleka pitnego, a wzrosło serów dojrzewających i topionych.

 

Według badan budżetów gospodarstw domowych przeprowadzonych przez Główny Urząd Statystyczny, w minionym roku spożycie mleka spadło o 3,4 proc. i wyniosło 3,15 litra miesięcznie na osobę – informują analitycy Banku BGŻ BNP Paribas. 

Eksperci podkreślają, że nastąpiło to w czasie, kiedy przeciętne ceny surowca były w 2015 roku aż o 3,7 proc. niższe niż przed rokiem. Dodają, że stawki pozostałych produktów żywnościowych poleciały w dół w tym czasie tylko o 1,8 proc.

 

Zwiększyło się natomiast – o 2,6 proc. do 0,40 kg miesięcznie na osobę – spożycie serów dojrzewających i topionych. A konsumpcja tych produktów jest silnie uzależniona od dochodów społeczeństwa.

 

W grupie, która obejmuje 20 proc. populacji o najniższych zarobkach spożycie tych serów wyniosło przed rokiem 0,29 kg na osobę miesięcznie i było prawie o połowę mniejsze niż w wśród najbogatszych (też 20 proc. populacji). 

 

Warto dodać, że aż 6-proc. obniżka cen tych wyrobów sprawiła, że stały się bardziej dostępne dla najmniej zamożnych.

 

Konsumpcja twarogów i jogurtów była natomiast na takim samym poziomie jak w 2014 r. Oprócz mleka pitnego zmniejszyło się jeszcze – o 2,8 proc. spożycie śmietany.

 

Z badan budżetów gospodarstw domowych wynika, że w ubiegłym roku przeciętne wydatki nominalne na mleko i jego przetwory obniżyły się w skali roku o 3,7 proc. i wyniosły 29,57 zł miesięcznie na osobę.