Podaż mleka pod presją w Wielkiej Brytanii

Brytyjski sektor mleczarski stoi przed dużym wyzwaniem, ponieważ podaż mleka pod presją może w kolejnych latach ograniczyć możliwości produkcyjne gospodarstw. Hodowcy coraz częściej wybierają produkcję cieląt mięsnych zamiast wychowu jałówek remontowych.

Dlatego eksperci obawiają się, że w przyszłości może zabraknąć krów potrzebnych do utrzymania produkcji mleka.

Jednocześnie sytuacja nie wynika wyłącznie z problemów ekonomicznych. Z jednej strony hodowcy poprawiają wydajność krów i lepiej zarządzają stadami. Z drugiej strony wysokie ceny bydła mięsnego zmieniają ich decyzje hodowlane. W dodatku coraz większą rolę odgrywa genetyka oraz precyzyjne planowanie rozrodu.

Podaż mleka pod presją przez spadek liczby jałówek mlecznych

Dane brytyjskiej służby British Cattle Movement Service (BCMS) pokazują, że liczba cieląt urodzonych od krów mlecznych wzrosła w 2025 r. tylko o 0,4%. Natomiast dane z pierwszego kwartału 2026 r. wskazują na stabilizację tego trendu.

Jednak wzrost liczby urodzeń nie oznacza poprawy sytuacji w sektorze mleczarskim. Powodem jest fakt, że coraz większa część cieląt pochodzi po buhajach ras mięsnych. Dlatego podaż mleka pod presją pozostaje jednym z najważniejszych tematów brytyjskiej branży mlecznej.

W 2025 r. aż 60% cieląt urodzonych od krów mlecznych pochodziło po buhajach ras mięsnych. Natomiast tylko 32% stanowiły jałówki mleczne, które mogą w przyszłości uzupełniać stada.

Co więcej, liczba rejestrowanych jałówek po buhajach mlecznych spada od 2021 r. W 2025 r. zarejestrowano 463 373 sztuki, czyli o 3,1% mniej niż rok wcześniej. Był to najniższy wynik od początku prowadzenia statystyk.

Rekordowa produkcja mleka dzięki wyższej wydajności krów

Mimo że podaż mleka pod presją staje się coraz większym problemem, brytyjscy producenci w ostatnim roku osiągnęli rekordową produkcję. Stało się tak jednak głównie dzięki większej wydajności pojedynczych krów.

Brytyjska organizacja Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) zwraca uwagę, że krajowe pogłowie krów mlecznych nadal maleje. Obecnie liczba krów jest około 2% niższa niż rok wcześniej.

„Rekordowa produkcja mleka była możliwa dzięki wzrostowi wydajności krów, mimo dalszego zmniejszania się krajowego stada mlecznego” wskazują analitycy AHDB.

Jednocześnie eksperci przypominają, że większa liczba młodych zwierząt na początku dekady wynikała między innymi z ostrożnego podejścia hodowców do nasienia seksowanego. Ponadto część gospodarstw częściej kryła krowy, aby zwiększyć liczbę cieląt.

Obecnie wiele tych zwierząt znajduje się już w czwartej laktacji. Dlatego w najbliższych latach może wzrosnąć liczba brakowanych krów.

Wysokie ceny bydła mięsnego coraz mocniej wpływają na decyzje producentów mleka. Jeszcze kilka lat temu korzystne ceny mleka zachęcały gospodarstwa do dłuższego utrzymywania starszych krów. Natomiast obecnie bardziej atrakcyjna staje się produkcja cieląt mięsnych.

Przy cenie mleka wynoszącej około 34 pensy za litr (około 1,73 zł/litr) oraz wysokich cenach wołowiny część gospodarstw coraz mocniej koncentruje się na produkcji cieląt i opasów.

Podaż mleka pod presją, ale hodowcy nadal inwestują

Mimo obecnych problemów perspektywy dla sektora mleczarskiego nie są wyłącznie negatywne. Podaż mleka pod presją wynika obecnie głównie z krótkoterminowych decyzji ekonomicznych. Jednak część gospodarstw nadal inwestuje w rozwój stad.

AHDB wskazuje, że coraz więcej hodowców korzysta z oceny genotypów. Dzięki temu mogą poprawiać wydajność krów oraz ograniczać wpływ produkcji mleka na środowisko.

Według organizacji obecny niedobór jałówek wynika z kilku czynników: niepewnej sytuacji rynkowej, wysokiej opłacalności produkcji wołowiny oraz niejasnych zasad finansowania programu Sustainable Farming Incentive w Anglii.

Problem z podażą mleka dotyczy wielu krajów

Nie tylko Wielka Brytania mierzy się z wyzwaniem, jakim jest podaż mleka pod presją. Podobne zjawiska obserwują producenci mleka w innych częściach świata.

W Stanach Zjednoczonych rozwój przemysłu serowarskiego zwiększa zapotrzebowanie na mleko. Jednocześnie wysokie ceny wołowiny zachęcają hodowców do produkcji cieląt mięsnych. W efekcie ceny jałówek hodowlanych osiągnęły rekordowe poziomy.

Natomiast w Unii Europejskiej coraz większy wpływ na liczebność stad mlecznych mają regulacje środowiskowe oraz zmiany polityki rolnej. Dlatego producenci skupiają się przede wszystkim na poprawie efektywności i wydajności, aby utrzymać produkcję mimo mniejszej liczby krów.

Podsumowując,brytyjski sektor mleczarski mierzy się z ryzykiem spadku przyszłej produkcji mleka. Hodowcy coraz częściej wybierają krzyżowanie krów mlecznych z buhajami ras mięsnych, ponieważ wysokie ceny wołowiny poprawiają opłacalność sprzedaży cieląt. W efekcie maleje liczba jałówek przeznaczonych do remontu stad.

Przeczytaj również: Mleka jest więcej. Skup w Polsce wzrósł o 3,1%