Salmonella najczęściej spotykana bakteria w żywności

Bakterie Salmonella były w 2018 r. przyczyną co trzeciego wybuchu choroby. Ich obecność potwierdzano w żywności, a najczęściej w jajach kurzych. 

 

W 2018 r. na terenie Unii Europejskiej doszło do 5146 zatruć związanych z bakteriami znajdującymi się w żywności, które dotknęły ponad 48 tys. osób. 

 

Na Słowacji, Hiszpanii i w Polsce odnotowano 67% z 1581 zatruć bakteriami Salmonella, które były głównie związane z jajami – podaje portal 3trzy3.pl na podstawie www.efsa.europa.eu.

 

Według Europejskiego Urządu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i Europejskiego Centrum Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) niemal co trzeci wybuch choroby przenoszonej przez żywność w krajach wspólnoty w 2018 r. wywołała Salmonella. 

 

Salmonelloza była drugą najczęściej zgłaszaną infekcją żołądkowo-jelitową u ludzi w krajach unijnych. Potwierdzono niemal 92 tys. przypadków tej choroby. Na pierwszym miejscu znalazła się kampylobakterioza, której liczba przypadków wynosiła ponad 245 tys.

 

Na trzecim miejscu uplasowały się bakterię E. coli, z liczbą przypadków wynoszącą ponad 8 tys. 

 

Liczba osób dotkniętych listeriozą w 2018 r. była na podobnym poziomie jak w 2017 r. i wynosiła 2 549 przypadków.

 

Listerioza wśród chorób odzwierzęcych stanowi najwyższy odsetek hospitalizowanych przypadków i powoduje najwyższą liczbę zgonów.

 

• Książki warte polecenia: Sygnały brojlerów |Sygnały kur nieśnych|Sygnały racic|Choroby bydła – podstawy diagnostyki i terapii |Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)