Bez laktozy, GMO i cukru. Nowe trendy wśród konsumentów

Zobacz galerię (1)

Pandemia koronawirusa wpłynęła na nowe potrzeby konsumentów produktów mleczarskich oraz trendy na tym rynku.

– Patrząc na gorączkę zakupową, jaka miała miejsce rok temu i na z pozoru prozaiczne problemy konsumentów, wprowadziliśmy do sprzedaży duże rodzinne i ekonomiczne porcje m.in. serów i masła, które można kupić na zapas – mówiła Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu SM Mlekpol, podczas konferencji prasowej online dotyczącej rozwoju branży mleczarskiej w czasie epidemii Covid-19. Odbyła się ona 10 lutego w środę.

Konsumenci wskutek pandemii Covid-19 na nowo zaczęli doceniać jakość i bezpieczeństwo produktów. Dużym zainteresowaniem zaczęły się cieszyć lokalne marki powstające na bazie polskiego surowca wytworzone w procesie zrównoważonego rozwoju.

• Konsumenci wskutek pandemii Covid-19 zweryfikowali swoje potrzeby żywieniowe
• Konsumenci zwracają uwagę na jakość i bezpieczeństwo produktów mleczarskich
• Coraz większą rolę odgrywa dieta bez cukru lub z jego obniżoną zawartością
• Silny trend stanowi spożywanie produktów bez laktozy
• Rośnie sprzedaż roślinnych zamienników mleka

Produkty mleczarskie bez cukru

Coraz mocniej widoczny jest trend prozdrowotny. Wynika on z większej świadomości tego, jak należy się odżywiać, żeby wzmocnić swoją odporność. Znaczącą rolę odgrywa dieta bez cukru lub z jego obniżoną zawartością.

– Dietetycy i lekarze mówią głośno o tym, że jest problem z nadwagą, zwłaszcza wśród młodego społeczeństwa. Co prawda nabiał nie jest głównym produktem, który przyczynia się do wzrostu spożycia cukru, ale mimo to wprowadzamy produkty, w których będzie on zastąpiony owocami – tłumaczyła Małgorzata Cebelińska.

Edmund Borawski, Prezes Zarządu SM Mlekpol podkreślił, że podatek cukrowy w bieżącym roku praktycznie nie dotyczy branży mleczarskiej.

– W przyszłym roku sytuacja ta może się zmienić, więc staramy się obniżać zawartość cukru w naszych produktach, zwłaszcza fermentowanych – mówił Borawski.

Bez laktozy i … bez mleka?

Kolejnym silnym trendem jest spożywanie produktów bez laktozy. Mimo że ten rynek wciąż jest niszowy, to jednak coraz bardziej dynamicznie się rozwija.

– Nie do końca wiemy, czy wynika to z nietolerancji laktozy u konsumentów, czy może z pewnego rodzaju mody i świadomego wyboru tych produktów. Eksperci wskazują, że trend ten będzie się coraz bardziej rozwijał, podobnie jak znany od kilku lat bez GMO – mówiła Małgorzata Cebelińska.

Coraz bardziej widoczna jest także rosnąca sprzedaż roślinnych zamienników mleka.

– Zauważamy ten trend. Widzimy, że portfolio tzw. analogów mleka zwiększa się. Nasza spółdzielnia również przygotowuje się do wytwarzania produktów na bazie różnych białek roślinnych. Decyzja w tej sprawie już zapadła i myślę, że pod koniec roku pierwsze z nich pojawią się na sklepowych półkach – mówił Edmund Borawski.

Eksportują do ponad 100 krajów

Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol dostarcza swoje produkty do ponad 100 krajów na całym świecie.

W Europie są to głównie Niemcy, Niderlandy, Bułgaria, Włochy i Grecja.

Poza Europą produkty mleczarskie Mlekpolu trafiają do krajów tworzących Stowarzyszenie Narodów Azji Południowo-Wschodniej ASEAN, a także Korei Południowej, Japonii, Dominikany i Chin.

– Chiny które są dla nas bardzo istotnym rynkiem. Wysyłamy tam szerokie portfolio długoterminowych produktów jak mleka i śmietanki UHT, czy mleka smakowe – mówił Małgorzata Cebelińska, Dyrektor Handlu SM Mlekpol.