Pijemy coraz mniej mleka. To efekt zmiany stylu życia?

Zobacz galerię (1)

W krajach Unii Europejskiej systematycznie spada spożycie świeżego mleka. Zdaniem ekspertów w 2030 roku konsumpcja w przeliczeniu na jednego mieszkańca wyniesie 52,5 kg i będzie blisko o 10 proc. mniejsza niż w bieżącym.

Znawcy rynku, jako główny powód tego trendu upatrują w zmieniającym się stylu życia – przede wszystkim mniejszego spożycia mleka podczas śniadań. Wpływ na spadek konsumpcji produktu mają również kampanie w portalach społecznościowych promujące mniejsze spożycie wyrobów mleczarskich przez dorosłych, rosnącą liczbę osób u których stwierdzono nietolerancje na laktozę oraz częstsze stosowanie potencjalnych zamienników mleka krowiego – np. sojowego.

Zdaniem analityków Banku BGŻ BNP Paribas do 2030 roku tylko w niewielkim stopniu zwiększy się konsumpcja jogurtów – z 15,5 kg na mieszkańca w 2017 r. do 15,7 kg w 2030 r. Szybciej będzie natomiast rosło spożycie napojów mlecznych, jednak należy pamiętać, że produkty te zawierają w sobie mniej mleka niż jogurty.  

W latach 2018-2030 w przeliczeniu na jednego mieszkańca zwiększy się z kolei o 10 proc. do 5,6 kg konsumpcja śmietany. Jak zauważają eksperci KE – podobnie jak masło – postrzegana jest jako produkt naturalny i promowana w telewizyjnych programach kulinarnych. 
 

• Książki warte polecenia: Sygnały racic|Choroby bydła – podstawy diagnostyki i terapii |Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)