Ekspandowanie paszy ochroni białko

Zobacz galerię (1)

Pasza poddana ekspandowaniu posiada więcej białka chronionego, które jest trawione w jelicie cienkim, a nie w żwaczu. Proces ten powoduje również żelatynizację skrobi i zwiększa higienę paszy, co poprawia efektywność produkcji mleka.

Ekspandowanie polega na krótkotrwałym podgrzewaniu paszy parą wodną o temp. 130-140 ºC pod ciśnieniem 35-45 barów. Jest to prosta i skuteczna metoda uszlachetniania pasz.

– Produkty ekspandowane przez większą zawartość białka by-pass stają się źródłem aminokwasów chronionych. Wpływają one na wzrost produkcji mleka i ilości białka, w tym kazeiny. Proces ekspandowania poprawia smakowitość paszy, co zwiększa pobranie suchej masy. Prowadzi również do żelatynizacji skrobi, przez co zmniejsza się ryzyko występowania biegunek u cieląt, a dzięki zwiększeniu higieny paszy ogranicza możliwość rozwoju mikotoksyn – tłumaczył Maciej Reimus z firmy Biofeed podczas III Pomorskiego Forum Mleczarskiego.

Zboża zawierają od 10 do 15 proc. białka nierozkładalnego w żwaczu (UDP) , natomiast po ekspandowaniu ich ilość wzrasta do 20-25 proc. Z kolei w śrucie rzepakowej zawartość białka chronionego dzięki temu procesowi wzrasta ponad dwukrotnie z 30 do 65 proc.