Krajowe ceny bydła rzeźnego nadal pod presją. Wołowina również tanieje

Na krajowym rynku ceny bydła rzeźnego utrzymują trend spadkowy. Największe roczne spadki dotyczą byków powyżej 24 miesięcy, których wartość jest obecnie niższa nawet o blisko 17% niż przed rokiem.

Z danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej wynika, że średnia cena bydła rzeźnego w dniach 6-12 lipca ponownie spadła. Producenci za bydło ogółem otrzymywali średnio 12,21 zł/kg żywca.

Oznacza to spadek o 2,7% w porównaniu z poprzednim tygodniem oraz aż 14,1% względem analogicznego okresu ubiegłego roku.

Najwyższe stawki nadal uzyskują jałówki, za które płacono średnio 12,94 zł/kg żywca. Natomiast byki w wieku 12–24 miesięcy osiągnęły przeciętnie 12,93 zł/kg. Z kolei za krowy rzeźne zakłady oferowały średnio 10,52 zł/kg.

Ceny bydła rzeźńego. Największe spadki dotyczą byków

W ujęciu rocznym najmocniej potaniały byki powyżej 24 miesięcy, których ceny obniżyły się o 16,9%. Niewiele mniejszy spadek zanotowano w przypadku byków w wieku 12–24 miesięcy oraz wolców, gdzie ceny były niższe o 16% niż przed rokiem. Krowy potaniały o 13,4%, natomiast najmniejszy spadek odnotowano w segmencie jałówek, które potaniały o 8,8% rok do roku.

Wołowina również tanieje

Sprawdziliśmy już na jakim poziomie pozostają krajowe ceny bydła rzeźnego, co z rynkiem wołowiny? Presja cenowa widoczna jest również na nim. Średnia cena sprzedaży kompensowanych ćwierci z buhajków do dwóch lat wyniosła 23,97 zł/kg. Oznacza to spadek o 0,8% względem poprzedniego tygodnia i 9,7% w skali roku.

Średnia cena wszystkich ćwierci wołowych ukształtowała się na poziomie 24,57 zł/kg, czyli o 1,7% niżej niż tydzień wcześniej oraz o 8,6% mniej niż przed rokiem.

W przypadku mięsa wołowego przeznaczonego na rynek krajowy sytuacja jest bardziej zróżnicowana. Ceny udźca bez kości spadły do 42,53 zł/kg, -1,3% tygodniowo i -7,5% rok do roku.

Natomiast rostbef z kością podrożał do 59,62 zł/kg, osiągając poziom wyższy o 12,3% względem poprzedniego tygodnia i 23,9% w porównaniu z ubiegłym rokiem. Nieznacznie wzrosła również cena mięsa wołowego mielonego, która wyniosła 31,28 zł/kg.

Jakie będą krajowe ceny bydła rzeźnego? Prognozy

Aktualne notowania pokazują, że rynek bydła pozostaje pod wyraźną presją. Kolejne tygodnie przynoszą obniżki cen skupu, a roczne różnice w przypadku większości kategorii bydła nadal pozostają dwucyfrowe.

Mimo lokalnych wzrostów cen wybranych elementów wołowiny, ogólny trend na rynku pozostaje spadkowy.

Magazyn „Hoduj z Głową Bydło” można zaprenumerować TUTAJ