Bydło ogółem tanieje. Cena wołowiny również spada

ceny bydła rzeźnego — Bydło ogółem tanieje. W połowie czerwca żywiec kosztował o 2% mniej. Fot. Remigiusz Kryszewski

W drugiej połowie czerwca 2026 r. cena skupu bydła ogółem spadła do wartości 12,91 zł/kg. Tym samym bydło było o 6% tańsze niż przed rokiem.

Krajowe ceny skupu bydła ogółem w dniach od 15 do 21 czerwca 2026 r. spadły w ciągu tygodnia o 2%. Tym samym średnia cena żywca spadła do 12,91 zł/kg. Jednocześnie bydło ogółem, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, podrożało o około 2% w porównaniu do poprzedniego miesiąca.

Bydło ogółem tańsze niż przed rokiem

W ujęciu rocznym natomiast rynek pozostaje pod presją. Aktualne notowania są o około 6% niższe niż w analogicznym okresie 2025 roku. Może to świadczyć o osłabieniu dynamiki popytu na bydło rzeźne lub zmianach w strukturze rynku krajowego i eksportowego. Co ważne, bydło ogółem tanieje w porównaniu z poprzednim rokiem.

Rynek żywca wołowego

Obecna sytuacja na rynku bydła rzeźnego w Polsce wskazuje na występowanie krótkoterminowej korekty cenowej przy jednoczesnej względnej stabilizacji w perspektywie miesięcznej. W tym kontekście nie można pominąć faktu, że bydło ogółem tanieje na wielu rynkach regionalnych.

Tego typu zmienność często wynika z bieżącej podaży żywca, rytmu ubojów oraz sytuacji eksportowej w Unii Europejskiej.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W analizowanym okresie na rynku wołowiny również odnotowano niewielkie spadki cen. Średnio w kraju kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat sprzedawano po 24,76 zł/kg. Można więc zauważyć, że bydło ogółem tanieje i trend ten przekłada się także na ceny mięsa wołowego.

W porównaniu do poprzedniego tygodnia oraz miesiąca oznacza to spadek o około 1%. Wskazuje to na umiarkowaną korektę cenową w segmencie przetwórstwa i sprzedaży hurtowej.

W ujęciu rocznym sytuacja również pozostaje nieco słabsza, ponieważ ceny ćwierćtusz w połowie czerwca były o około 3% niższe niż w analogicznym okresie 2025 roku.

Analiza rynku wołowiny

Aktualne notowania rynku wołowiny w Polsce mogą być efektem kilku nakładających się czynników. Jednym z nich jest sezonowość, która w okresie letnim często wpływa na większą dostępność surowca i sprawia, że bydło ogółem tanieje w tym okresie.

Istotną rolę odgrywa również sytuacja popytowa w Unii Europejskiej, która w dużym stopniu determinuje ceny eksportowe i krajowe. Dodatkowo rynek może pozostawać pod wpływem kosztów produkcji oraz zmian w strukturze pogłowia bydła.

Przeczytaj również: Weterynaryjny Numer Identyfikacyjny. Będzie prostsza procedura