Stawki za bydło rzeźne spadają. Wołowina tańsza niż przed rokiem

Na krajowym rynku wołowiny utrzymuje się tendencja spadkowa. Na przełomie czerwca i lipca obniżyły się zarówno ceny skupu bydła rzeźnego, jak i ceny zbytu mięsa wołowego.

W okresie od 29 czerwca do 5 lipca stawki za bydło rzeźne ponownie spadły. Cena skupu wyniosła 12,55 zł/kg. Oznacza to spadek o 2% w porównaniu z poprzednim tygodniem oraz o 5% względem początku czerwca.

Ceny bydła wyraźnie niższe niż przed rokiem

Jeszcze większe różnice widoczne są w ujęciu rocznym. Obecna cena skupu jest o 11% niższa niż w analogicznym okresie 2025 r. Potwierdza to utrzymującą się presję na rynku wołowiny.

Spadki, jak podaje Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, objęły również rynek mięsa wołowego. Zakłady mięsne sprzedawały ćwierćtusze wołowe kompensowane z młodych buhajków do 2 lat średnio po 24,17 zł/kg.

Reklama

Reklama

W porównaniu z poprzednim tygodniem cena była niższa o około 2%, natomiast względem początku czerwca spadła o 4%. W relacji rok do roku ćwierćtusze wołowe potaniały o 8%. Pokazuje to, że słabsza koniunktura utrzymuje się już od wielu miesięcy.

Produkcja wołowiny ponownie spadnie?

Według opublikowanej w lipcu krótkoterminowej prognozy Komisji Europejskiej całkowita produkcja mięsa w Unii Europejskiej w 2026 r. może wzrosnąć jedynie nieznacznie bo o około 0,2%. Może wówczas osiągnąć poziom 43,5 mln ton wobec 43,4 mln ton rok wcześniej.

Reklama

Reklama

Inaczej wygląda jednak sytuacja na rynku wołowiny. Komisja przewiduje, że produkcja tego gatunku mięsa zmniejszy się o około 2,2%, do poziomu 6,2 mln ton.

Główną przyczyną prognozowanego spadku jest systematyczne ograniczanie pogłowia krów w krajach Unii Europejskiej. W efekcie przekłada się to na mniejszą podaż bydła kierowanego do uboju.

Mimo spodziewanego spadku produkcji unijnej, obecnie rynek krajowy pozostaje pod presją niższych cen skupu i zbytu, co przekłada się na mniej korzystną sytuację ekonomiczną producentów bydła.

Przeczytaj również: Buhaje z dopłatą. Do odzyskania jest 5 tys. zł za sztukę