Przetwarzają mleko na sery i zarabiają więcej

Zobacz galerię (5)

Twarogi, śmietanka oraz sery podpuszczkowe. Wyroby te są produkowane we własnej przydomowej przetwórni. Dla rolników przynoszą one zdecydowanie większy dochód niż sprzedaż mleka do mleczarni.

Hodowcy bydła Bogusława i Jan Pituch z miejscowości Grzmiąca w woj. pomorskim produkują mleko, które sami w całości przetwarzają. To jedyna taka przydomowa przetwórnia mleka w całym województwie.

Hodowcy już od 20 lat temu zajmują się taką produkcją. Pomysł ten okazał się przysłowiowym strzałem w dziesiątkę. Dzisiaj 100 proc. mleka jest przerabiana, 250-300 litrów tego surowca dziennie, a sprzedaż serów stanowi główne źródło dochodu.

Stado liczy w sumie 40 zwierząt, z czego około 22 stanowią krowy mleczne. Jest ono pod oceną użytkowości mlecznej. Wszystkie buhajki są od razu sprzedawane, a jałówki pozostają na remont stada. Wydajność mleczna nie jest zbyt duża i wynosi 6 tys. kg mleka.

Twaróg półtłusty jest specjalnością Bogusławy Pituch, ale nie jedynym oferowanym przez nią produktem. Kolejny to kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 18 proc. Od kilku lat hodowcy produkują także sery podpuszczkowe z niepasteryzowanego pełnego mleka.

– Nasze wyroby produkowane są zgodnie ze standardami polskimi i unijnymi. Nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników i polepszaczy smaku. To jeden z głównych powodów, dla którego cieszą się one dużym zainteresowaniem – podkreśla właścicielka przetwórni.

Więcej informacji na temat przydomowej przetwórni mleka Bogusławy i Jana Pituch oraz stosowanej przez nich technologii produkcji serów można znaleźć w Hoduj z Głową Bydło nr 3/2017. ZAPRENUMERUJ