Mniejszy skup mleka w Niemczech przez upały. Produkcja spada

Mniejszy skup mleka w Niemczech coraz wyraźniej pokazuje wpływ upałów na europejski rynek mleczarski. Wysokie temperatury ograniczają wydajność krów. Ponadto susza pogarsza dostępność pasz. W efekcie niemiecki rynek mleka znalazł się pod większą presją.

Na początku sierpnia niemieckie mleczarnie odebrały mniej mleka. Sezonowy spadek dodatkowo pogłębiły upały. Mniejszy skup mleka w Niemczech wynika zatem nie tylko z naturalnych zmian w produkcji. Znaczenie mają również stres cieplny krów, susza oraz problemy z dostępnością pasz.

Mniejszy skup mleka w Niemczech. Upały ograniczają wydajność krów

Wysokie temperatury mocno obciążają krowy mleczne. Zwierzęta ograniczają pobieranie paszy i zwiększają pobór wody. Dlatego ich wydajność mleczna może wyraźnie spaść. Właśnie taki efekt obserwuje obecnie niemiecki rynek.

Co więcej, problem dotyczy również bazy paszowej. Brak opadów pogorszył sytuację szczególnie w południowych Niemczech. Susza ogranicza produkcję pasz objętościowych. W niektórych regionach hodowcy zaczęli również zmniejszać liczebność stad. To dodatkowo może ograniczać mniejszy skup mleka w Niemczech w kolejnych tygodniach.

Wirus „Shamonda-like” dodatkowym problemem dla hodowców

Do problemów pogodowych dochodzi również zagrożenie zdrowotne. Coraz więcej uwagi przyciąga wirus typu „Shamonda-like”. Według dostępnych informacji pojawił się on w Europie Środkowej i Zachodniej latem 2026 roku.

Mniejszy skup mleka w Niemczech coraz wyraźniej pokazuje wpływ upałów na europejski rynek mleczarski. Wysokie temperatury ograniczają wydajność krów. Ponadto susza pogarsza dostępność pasz. W efekcie niemiecki rynek mleka znalazł się pod większą presją.

Na początku sierpnia niemieckie mleczarnie odebrały mniej mleka. Sezonowy spadek dodatkowo pogłębiły upały. Mniejszy skup mleka w Niemczech wynika zatem nie tylko z naturalnych zmian w produkcji. Znaczenie mają również stres cieplny krów, susza oraz problemy z dostępnością pasz.

Mniejszy skup mleka w Niemczech. Upały ograniczają wydajność krów

Wysokie temperatury mocno obciążają krowy mleczne. Zwierzęta ograniczają pobieranie paszy i zwiększają pobór wody. Dlatego ich wydajność mleczna może wyraźnie spaść. Właśnie taki efekt obserwuje obecnie niemiecki rynek.

Co więcej, problem dotyczy również bazy paszowej. Brak opadów pogorszył sytuację szczególnie w południowych Niemczech. Susza ogranicza produkcję pasz objętościowych. W niektórych regionach hodowcy zaczęli również zmniejszać liczebność stad. To dodatkowo może ograniczać mniejszy skup mleka w Niemczech w kolejnych tygodniach.

Wirus „Shamonda-like” dodatkowym problemem dla hodowców

Do problemów pogodowych dochodzi również zagrożenie zdrowotne. Coraz więcej uwagi przyciąga wirus typu „Shamonda-like”. Według dostępnych informacji pojawił się on w Europie Środkowej i Zachodniej latem 2026 roku.

Wirus jest genetycznie spokrewniony z afrykańskim wirusem Shamonda. Atakuje przede wszystkim bydło. Może powodować między innymi gorączkę i biegunkę. Ponadto jednym z obserwowanych skutków jest spadek produkcji mleka. Dlatego również ten czynnik może wpływać na mniejszy skup mleka w Niemczech.

Wirus przenoszą owady, przede wszystkim kuczmany. Jego rozprzestrzenianie się stanowi więc dodatkowe wyzwanie dla hodowców. Jednak skala wpływu tego czynnika na cały niemiecki rynek wymaga dalszej obserwacji.

Niemiecki skup mleka spadł o 2,4%

Dane Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) pokazują skalę ostatnich zmian. W 32. tygodniu 2026 roku mniejszy skup mleka w Niemczech oznaczał spadek o 2,4% w porównaniu z poprzednim tygodniem. Tydzień wcześniej zmiana wynosiła tylko 0,6%.

„W 32. tygodniu ilość dostarczanego mleka spadła o 2,4% w porównaniu z poprzednim tygodniem”, wynika z danych ZMB.

Jednocześnie niemiecki skup nadal pozostawał powyżej poziomu z ubiegłego roku.

Na początku sierpnia różnica wynosiła już tylko 1,8%. Oznacza to, że mniejszy skup mleka w Niemczech stopniowo zmniejsza przewagę nad ubiegłorocznym poziomem. Jest to ważny sygnał dla europejskiego rynku mleka.

W całym roku produkcja mleka nadal jest wyższa

Ostatnie dane nie oznaczają jednak, że niemiecka produkcja mleka znalazła się poniżej poziomu z 2025 roku. Wręcz przeciwnie. W pierwszych 32 tygodniach 2026 roku niemiecki skup mleka był około 5,5% wyższy niż rok wcześniej.

Mamy więc obecnie dwie różne tendencje. Z jednej strony mniejszy skup mleka w Niemczech pojawił się w ostatnich tygodniach. Z drugiej strony całoroczny bilans nadal pozostaje bardzo korzystny. Co więcej, na początku sierpnia przewaga nad poprzednim rokiem wynosiła już tylko 1,8%.

Dlatego najbliższe tygodnie będą szczególnie ważne dla rynku. Jeśli upały i susza nadal będą ograniczać wydajność krów, niemieckie dostawy mogą dalej spadać. Natomiast poprawa warunków pogodowych może częściowo odwrócić ten trend.

Co dalej z cenami mleka w Niemczech?

Spadek podaży surowca może mieć znaczenie również dla rynku produktów mleczarskich. Mniejszy skup mleka w Niemczech ogranicza bowiem ilość surowca dostępnego dla mleczarni. W dodatku niemiecki rynek pozostaje jednym z najważniejszych punktów odniesienia dla europejskiego sektora mleczarskiego.

AMI zapowiada analizę sytuacji na niemieckim rynku surowca i produktów mleczarskich w drugiej połowie sierpnia. Obejmie ona również zmiany cen spotowych mleka surowego. Dlatego kolejne dane mogą pokazać, czy spadek podaży zacznie wpływać na ceny.

Wirus przenoszą owady, przede wszystkim kuczmany. Jego rozprzestrzenianie się stanowi więc dodatkowe wyzwanie dla hodowców. Jednak skala wpływu tego czynnika na cały niemiecki rynek wymaga dalszej obserwacji.

Niemiecki skup mleka spadł o 2,4%

Dane Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) pokazują skalę ostatnich zmian. W 32. tygodniu 2026 roku mniejszy skup mleka w Niemczech oznaczał spadek o 2,4% w porównaniu z poprzednim tygodniem. Tydzień wcześniej zmiana wynosiła tylko 0,6%.

„W 32. tygodniu ilość dostarczanego mleka spadła o 2,4% w porównaniu z poprzednim tygodniem”, wynika z danych ZMB.

Jednocześnie niemiecki skup nadal pozostawał powyżej poziomu z ubiegłego roku.

Na początku sierpnia różnica wynosiła już tylko 1,8%. Oznacza to, że mniejszy skup mleka w Niemczech stopniowo zmniejsza przewagę nad ubiegłorocznym poziomem. Jest to ważny sygnał dla europejskiego rynku mleka.

W całym roku produkcja mleka nadal jest wyższa

Ostatnie dane nie oznaczają jednak, że niemiecka produkcja mleka znalazła się poniżej poziomu z 2025 roku. Wręcz przeciwnie. W pierwszych 32 tygodniach 2026 roku niemiecki skup mleka był około 5,5% wyższy niż rok wcześniej.

Mamy więc obecnie dwie różne tendencje. Z jednej strony mniejszy skup mleka w Niemczech pojawił się w ostatnich tygodniach. Z drugiej strony całoroczny bilans nadal pozostaje bardzo korzystny. Co więcej, na początku sierpnia przewaga nad poprzednim rokiem wynosiła już tylko 1,8%.

Dlatego najbliższe tygodnie będą szczególnie ważne dla rynku. Jeśli upały i susza nadal będą ograniczać wydajność krów, niemieckie dostawy mogą dalej spadać. Natomiast poprawa warunków pogodowych może częściowo odwrócić ten trend.

Co dalej z cenami mleka w Niemczech?

Spadek podaży surowca może mieć znaczenie również dla rynku produktów mleczarskich. Mniejszy skup mleka w Niemczech ogranicza bowiem ilość surowca dostępnego dla mleczarni. W dodatku niemiecki rynek pozostaje jednym z najważniejszych punktów odniesienia dla europejskiego sektora mleczarskiego.

AMI zapowiada analizę sytuacji na niemieckim rynku surowca i produktów mleczarskich w drugiej połowie sierpnia. Obejmie ona również zmiany cen spotowych mleka surowego. Dlatego kolejne dane mogą pokazać, czy spadek podaży zacznie wpływać na ceny.

Podsumowując, mniejszy skup mleka w Niemczech wynika przede wszystkim z sezonowego spadku podaży, upałów i pogarszającej się sytuacji paszowej. Dodatkowym problemem pozostaje wirus typu „Shamonda-like”. W 32. tygodniu skup spadł o 2,4% tydzień do tygodnia. Jednak w pierwszych 32 tygodniach roku nadal pozostawał o około 5,5% wyższy niż w 2025 roku.

Przeczytaj również: Rolnicy pokazują ceny mleka. Są podwyżki, ale nie wszędzie