Tradycyjne wyroby z Małopolski wciąż trafiają na listę ministra

Zobacz galerię (1)

Buchta bolęcińska, mirowska parzybroda i trzebińskie hulajdy – to trzy kolejne potrawy z Małopolski, które trafiły na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych.

– Tradycje kulinarne Małopolski są bardzo silne i bogate. Swoją siłę zawdzięczają między innymi pracy osób skupionych w Lokalnych Grupach Działania i w kołach gospodyń wiejskich – podkreśla Grzegorz Lipiec, członek zarządu województwa.

Agenda Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w Oświęcimiu podaje, że buchta bolęcińska to drożdżowe ciasto ze słodką posypką, mirowska parzybroda to zupa z warzyw z dodatkiem boczku i przecieranych pomidorów, której głównym składnikiem jest kapusta (latem świeża, zimą kiszona). Z kolei trzebińskie hulajdy to kluski gotowane z surowych, tartych ziemniaków, najczęściej podawane z mlekiem, bądź okraszone tłuszczem.

Z Małopolski na Liście Produktów Tradycyjnych zapisane są już 164 wyroby. 2 marca było już na niej 1521 smakołyków z całej Polski. Mogą tam trafić produkty z ugruntowaną, tradycyjną – minimum 25 lat – metodą wytwarzania.