Mięso napompowane wodą. Inspekcja w sklepach i masarniach

Zobacz galerię (1)

169 podmiotów (99 sklepów i 70 producentów) objęła kontrola jakości handlowej mięsa zrealizowana przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHAR-S).
 
Jeśli chodzi o cechy organoleptyczne, w żadnej z 288 wziętych pod lupę partii nie stwierdzono nieprawidłowości. Tak dobrze nie było już w kontekście parametrów fizykochemicznych. Skontrolowano je w 315 partiach, z czego 48 (15,2 proc.) zakwestionowano.

"Wykryte nieprawidłowości dotyczyły przede wszystkim przekroczenia dopuszczalnej zawartości wody wchłoniętej w mięsie drobiowym" – wskazała IJHAR-S.

Kontrolerzy zweryfikowali też oznakowanie 391 partii, z czego w 77 stwierdzono nieprawidłowości (19,7 proc.). Dotyczyły m.in.:

• braku wskazania gatunku mięsa
• stosowania nazwy elementu handlowego mięsa drobiowego niezgodnej z przepisami
• braku lub podawania niezgodnie z przepisami informacji o pochodzeniu mięsa (np. wymienienie 3 różnych krajów bez wskazania co to oznacza) oraz klasie jakości mięsa drobiowego
• stosowania niezrozumiałych skrótów (np. b/k)
  
  Wiesz o ciekawym wydarzeniu? Poinformuj nas o tym. Czekamy: redakcja@agropolska.pl