Kontrole sanepidu w związku z ASF. Co wykryli inspektorzy?

Zobacz galerię (1)

Między innymi w sklepach i na targowiskach województwa kujawsko-pomorskiego przeprowadzili kontrole przedstawiciele sanepidu. To pokłosie stwierdzonych w regionie ognisk afrykańskiego pomoru świń.

„Na terenie województwa kujawsko-pomorskiego pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej przeprowadzają intensywne kontrole sanitarne w związku z wykryciem ognisk afrykańskiego pomoru świń” – poinformowała w komunikacie Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna (WSSE) w Bydgoszczy, dodając, że ściśle współpracuje w tym zakresie z Inspekcją Weterynaryjną.

W ostatnich dwóch tygodniach pracownicy sanepidu zrealizowali w regionie dokładnie 177 kontroli. W ramach tych działań monitorowano sytuację na stoiskach i w kioskach mieszczących się na targowiskach, w zakładach żywienia zbiorowego, w sklepach spożywczych oraz w miejscach przeznaczonych do gromadzenia odpadów stałych.

Podczas kontroli stwierdzono nieprawidłowości, które dotyczyły m.in.:

• nieprzestrzegania przyjętych w zakładzie procedur systemu HACCP,

• nieprawidłowego postępowania z próbkami żywności, tj.  przechowywanie w niewłaściwej temperaturze,
• braku szkolenia pracowników w zakresie przyjętej w zakładzie procedury dot. postępowania z próbkami żywności,
• braku sprawozdań z badań mikrobiologicznych,
• niewłaściwego przechowywania wyrobów wędliniarskich,
• nieodpowiedniej segregacji międzyasortymentowej w ladzie chłodniczej przeznaczonej do przechowywanie mięsa wieprzowego,
• nieprzestrzeganiu zasad dobrej praktyki higienicznej podczas porcjowania i ważenia produktów mięsnych i wędliniarskich, 
• braku zapisów z kontroli dostaw,
• nieaktualnych orzeczeń lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych pracownika obsługi.

„Konsumenci mięsa wieprzowego, dziczyzny oraz przetworów z nich wyprodukowanych, powinni zwracać uwagę, aby dokonywać zakupu produktów tylko i wyłącznie ze sprawdzonych źródeł!” – podkreśliła bydgoska WSSE.

• Agrobiznes bez tajemnic. Zamów prenumeratę miesięcznika "Przedsiębiorca Rolny" już dziś