Kolumbia dąży do poprawy bezpieczeństwa w produkcji wieprzowiny

Projekt współpracy technicznej pomiędzy Kolumbią a Danią zakłada wzmocnienie kolumbijskich służb weterynaryjnych i zapewnienie odpowiedniej jakości mięsa wieprzowego. 

 

Poprawa zdrowia i bezpieczeństwa w produkcji wieprzowiny pozwoli Kolumbii na zwiększenie jej konkurencyjności na światowych rynkach. 

 

Kraj ten przy współpracy z duńskimi ekspertami stworzył projekt, którego celem jest poprawa bezpieczeństwa żywności.

 

 

Specjaliści skupili się m.in. na wdrożeniu działań pozwalających na monitoring i eliminowanie ewentualnych pozostałości leków oraz patogenów chorobotwórczych z mięsa. Zajęli się również analizą ryzyka, czy zwiększeniem kontroli w ubojniach.

 

Rolą duńskich ekspertów będzie głównie przygotowanie kolumbijskiej kadry, która może liczyć na wsparcie konsultantów z Danish Technical University. Działania będą prowadzone w Kolumbii i Danii.

 

Współpraca obu państw ma pozytywnie wpłynąć na bezpieczeństwo kolumbijskiej  produkcji, a tym samym na zdrowie konsumentów, wzrost krajowej produkcji trzody chlewnej oraz dostęp do światowego rynku wieprzowiny.

 

Duńscy eksperci będą przebywać w Kolumbii do 7 października br.