Bydło Simentale to mleko, mięso i zdrowie Simentala wyróżniają jakość mleka przede wszystkim ze względu na zawartość białka kazeinowego, czyli nierozpuszczalnego w wodzie, które to nadaje się do produkcji serów trwałych oraz cechy mięsne porównywalne z typowymi rasami mięsnymi.
