centrum gastronomii z dietetyką i biooceną żywności
Warmińskie i mazurskie potrawy pod lupą naukowców
Dr inż. Jadwiga Spiel z Centrum Gastronomii z Dietetyką i Biooceną Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie prowadziła szerokie badania nad żywnością regionalną i tradycyjną Warmii i Mazur.
