Dobre wieści dla producentów? Drobne ziemniaki nową kategorią handlową
Nowelizacja projektu rozporządzenia ministra rolnictwa w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ziemniaków przewiduje wprowadzenie nowej kategorii jakościowej: ziemniaki wczesne drobne (ziemniaki młode drobne) oraz ziemniaki jadalne drobne.
Projekt ten trafił do konsultacji publicznych. Jak wynika z uzasadnienie do niego, potrzeba wprowadzenia kategorii „drobne” odnośnie ziemniaków jest spowodowana dynamicznie zmieniającym się rynkiem spożywczym oraz ewolucją preferencji konsumentów, wymagających elastycznego podejścia do regulacji dotyczących standardów jakościowych.
Wzrost popytu na mniejsze ziemniaki
„Obserwuje się obecnie wyraźny trend wzrostowy w zakresie popytu na ziemniaki o mniejszej kalibracji, co jest bezpośrednio związane z nowymi trendami kulinarnymi i technologicznymi, m.in. potrzebą szybszego przygotowania do spożycia ziemniaków świeżych, w tym wzrostu popularności nowych technik kulinarnych i wykorzystania urządzeń AGD nowej generacji zgodnych z trendem zdrowego żywienia (np.: frytkownice beztłuszczowe, piekarniki parowe, itp.). Przekłada się to na wzrost oczekiwań konsumentów, a w konsekwencji potrzebę urozmaicania oferty ziemniaków dostępnych na rynku” - czytamy w przywołanym uzasadnieniu.
Wiele ziemniaków nie trafia do handlu
Jak w nim dodano, proponowane rozwiązanie pozwoli urozmaicić asortyment, dając konsumentom możliwość świadomego wyboru oraz wspierając ograniczanie marnowania żywności. Wiele ziemniaków o niewielkiej średnicy nie trafia bowiem obecnie do sprzedaży ze względu na obowiązujące regulacje, co przekłada się na dodatkowe straty wartościowych, choć drobnych, produktów.
Ziemniaki – duża bonifikata dla producentów
„Wprowadzenie przepisów proponowanego rozporządzenia pozwoliłoby na ograniczenie strat w łańcuchu dostaw” – przekonują autorzy projektu.
Brak nakładów u przedsiębiorców?
Ponadto w załączniku do niego uściślono szczegółowe wymagania odnoszące się do średnicy bulwy podłużnej w ziemniakach jadalnych, stanowiące, że wymiar podłużny musi być minimum dwa razy większy od poprzecznego. Poprzedni zapis mógł być bowiem interpretowany błędnie jako równo dwukrotnie większy.
„Zaproponowane w projekcie rozwiązania nie wymagają nakładów finansowych od przedsiębiorców” – zapewniono w uzasadnieniu.
- Agrobiznes bez tajemnic. Zamów prenumeratę miesięcznika "Przedsiębiorca Rolny" już dziś
