Rynek wysyła sygnały, ale ceny tuczników pozostają stabilne

Na niemieckiej giełdzie tuczników widać spokój, jednak tylko pozorny. Cena po Wielkanocy nie zmieniła się i nadal wynosi 1,70 euro/kg w klasie E, czyli ok. 7,25 zł. Jednak rynek wysyła sygnały, które wskazują na możliwe podwyżki.

Na pierwszy rzut oka sytuacja wydaje się stabilna, ponieważ stawka VEZG pozostaje bez zmian. Jednak zakres rozpatrywanych cen wzrósł i wynosi obecnie 1,70–1,80 euro/kg. Wcześniej górna granica była niższa, dlatego zmiana o 5 centów ma znaczenie.

Sprzedający oczekują wyższych cen. Rynek wysyła sygnały, ponieważ wchodzi w okres zwiększonego popytu. W dodatku średnia waga ubojowa świń spadła aż o 0,5 kg. To dużo, zwłaszcza że dane obejmują ponad 258 tys. sztuk. Niższa masa oznacza mniejszą podaż mięsa, dlatego presja na wzrost cen rośnie.

Co więcej, sygnały płyną także z tzw. małej giełdy ISW. Średnia cena sprzedaży wzrosła względem poprzedniej sesji. Podwyżka była niewielka, jednak trend spadkowy wyhamował. To ważne, ponieważ mniejsze zakłady już teraz płacą więcej niż wynika z oficjalnych stawek.

Rynek wysyła sygnały, a sezon grillowy i HoReCa go napędzą

Zbliża się maj, dlatego rośnie aktywność sektora HoReCa. W dodatku konsumenci coraz częściej myślą o sezonie grillowym. To oznacza większe zapotrzebowanie na wieprzowinę, a więc również presję na wzrost cen w całej Europie.

W Polsce sytuacja wygląda jeszcze ciekawiej niż na Zachodzie. Jednak aby ją zrozumieć, trzeba cofnąć się do przełomu grudnia i stycznia. Wtedy ceny tuczników były najniższe w roku, dlatego wielu rolników sprzedawało zwierzęta ze stratą.

W efekcie część producentów wstrzymała wstawienia na 2–3 tygodnie. To z kolei doprowadziło do luki produkcyjnej. Dziś rynek wysyła sygnały i odczuwa jej skutki, ponieważ brakuje surowca.

Dlatego rolnicy, którzy zgłosili świnie przed Wielkanocą z odbiorem po Świętach, mogli uzyskać nawet 7,30–7,50 zł/kg w klasie E. Obecnie to górny poziom w cennikach. Widać więc wyraźnie, że ceny w Polsce mogą wkrótce przewyższyć te w Niemczech.

Dania ograniczy produkcję? To ważny sygnał dla Polski

Na horyzoncie pojawiają się również nowe wyzwania. W Danii planuje się ograniczenie produkcji trzody chlewnej. To istotne, ponieważ właśnie stamtąd pochodzi większość importowanych do Polski warchlaków.

Rynek wysyła sygnały, ponieważ w przyszłości może to oznaczać mniejszy napływ zwierząt. Z jednej strony to szansa na rozwój krajowej produkcji, jednak z drugiej pojawia się poważna bariera.

Podsumowując, rynek wysyła sygnały nadchodzących podwyżek notowań tuczników w Europie. W Niemczech rośnie presja cenowa, natomiast w Polsce niedobór świń już podbija stawki. W dodatku sezon grillowy zwiększy popyt, dlatego ceny mogą dalej rosnąć.

Przeczytaj również: Polski rynek wieprzowiny. Jak zwiększyć jego odporność?