Rynek wieprzowiny w Polsce – spadki cen skupu żywca

Rynek wieprzowiny w Polsce został zdominowany przez spadki cen skupu żywca wieprzowego. W porównaniu do ubiegłego roku obserwujemy istotne wahania cen skupu trzody chlewnej.

Średnie ceny zakupu świń rzeźnych na krajowym rynku wieprzowiny, według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR), w pierwszym tygodniu stycznia wyniosły około 6, 57 zł/kg dla tusz klas od S do P. Oznacza to minimalny spadek w stosunku do poprzedniego tygodnia o 0,1%.

Rynek wieprzowiny wg makroregionów

W regionie północnym tusze klasy S kosztowały średnio 6,77 zł/kg, podczas gdy w regionie zachodnim cena wyniosła 6,44 zł/kg. Warto zauważyć, że w regionie południowo-wschodnim odnotowano wzrost cen o około 1,8%. Może to wynikać z lokalnego popytu i podaży w ubojniach.

Półtusze znacznie tańsze

Półtusze wieprzowe na początku roku wyceniono średnio na 6,44 zł/kg, co w skali roku oznacza spadek aż o 17,2%. Największy spadek odnotowano w klasach O i P, natomiast tusze klasy S i E utrzymują relatywnie stabilny poziom cen.

Rynek wieprzowiny z przewagą tuczników

W strukturze pogłowia świń w czerwcu 2025 r. w Polsce dominowały tuczniki, stanowiące 44,2% całego stada. Pogłowie świń wyniosło wówczas 9 123,5 tys. sztuk, co oznaczało spadek o 0,1% w porównaniu z rokiem poprzednim. Największe zmiany odnotowano w grupie warchlaków oraz świń na chów. Jednak może wpływać na przyszłą produkcję mięsa wieprzowego i dynamikę rynku.

Eksport rośnie

Rynek wieprzowiny w Polsce znalazł się pod presją wirusa ASF i wysokich kosztów produkcji. Handel zagraniczny odgrywa również coraz większą rolę w kształtowaniu cen. Eksport mięsa wieprzowego z Polski w okresie styczeń–październik 2025 r. wzrósł o 11,7% r/r. Osiągnął on wartość 754,6 mln EUR.

Głównymi odbiorcami polskiej wieprzowiny były Czechy, Słowacja i Wielka Brytania. Z kolei eksport świń żywych spadł o niemal 50%. Import mięsa wieprzowego do Polski zmniejszył się natomiast o 5,4%, co może korzystnie wpływać na stabilizację krajowego rynku.

Analiza średnich cen zakupu trzody chlewnej w wadze żywej pokazuje, że w pierwszych tygodniach stycznia 2026 r. cena w Polsce wynosiła około 5,03 zł/kg. Odnotowano natomiast niewielkie różnice w poszczególnych makroregionach. Najdroższe były zakupy w regionie środkowo-wschodnim (5,11 zł/kg), a najtańsze w zachodnim (4,86 zł/kg).

Rentowność produkcji spada

Podsumowując, na rynku wieprzowiny w Polsce dominują spadki cen skupu żywca wieprzowego. Jest to efekt dużej podaży i słabszego popytu na eksport. Krótko mówiąc, spadki cen skupu tuczników i niska rentowność produkcji stanowią poważne wyzwanie dla opłacalności chowu świń . Dodatkowo sektor boryka się z długotrwałymi skutkami wywołanymi przez ASF oraz z silną konkurencją na rynkach zagranicznych.

Przeczytaj również: Ceny tuczników w Polsce mocno spadły. Dlaczego?