Prowadzą cykl zamknięty i wdrażają zieloną transformację

Konsolidują łańcuch produkcji, od stada 2 tysięcy loch, przez własną rzeźnię i masarnię, aż po sieć sklepów. Coraz odważniej inwestują w odnawialne źródła energii, by ograniczyć ślad węglowy, uniezależnić się energetycznie i wyznaczać nowe standardy w branży.

 

Rodzinne Gospodarstwo Rolne Gaik, zlokalizowane w Chełmie w woj. łódzkim rozpoczęło działalność w 1990 r., kiedy to Andrzej Gaik uruchomił własną rzeźnię oraz zakład mięsny w miejscowości Niedośpielin. 

 

W 2000 r., chcąc uniezależnić się od zewnętrznych dostawców i zyskać pełną kontrolę nad jakością surowca, rodzina zakupiła od Skarbu Państwa oddaloną o 10 km stację hodowli roślin w Chełmie, gdzie z czasem rozpoczęto produkcję pasz i hodowlę trzody chlewnej.

 

Początkowo gospodarstwo specjalizowało się w produkcji tuczników, wykorzystując 500 loch rasy PIC, systematycznie rozwijając się w kolejnych latach.

 

Obecnie rodzina Gaik dysponuje stadem podstawowym liczącym 2 tys. loch. Jednak gospodarze wciąż inwestują i rozwijają produkcję, kładąc coraz większy nacisk na ograniczenie śladu węglowego dzięki wykorzystaniu odnawialnych źródeł energii. 

 

– Około 2020 r., w celu poprawy plenności, zdecydowaliśmy się na stopniowe wprowadzenie do naszej hodowli loch duńskiej genetyki DanBred. Zmiana ta musiała przebiegać płynnie i etapowo, ponieważ nie mogliśmy sobie pozwolić na radykalną depopulację istniejącego stada, z uwagi na stałe zapotrzebowanie surowca do bieżącej produkcji w naszym zakładzie mięsnym – mówi Bartosz Gaik.

 

W ramach projektu jest zakładana rozbudowa nowej fermy, tak aby mogła ona pomieścić łącznie 2,5 tys. loch. Na przełomie 2024 i 2025 r. w gospodarstwie uruchomiono dwie nowoczesne porodówki oraz sektor loch luźnych i prośnych, a także odchowalnie. W tym momencie została wykonana połowa zakładanego projektu, która finalnie będzie składać się z pięciu obiektów.  

 

W gospodarstwie jest prowadzony tucz świń w cyklu zamkniętym. Tuczniki o średniej masie 120 kg są przewożone własnym transportem do rzeźni należącej do rodziny Gaik, a gotowe półtusze trafiają do ich zakładu przetwórstwa mięsnego.

 

W ich rzeźni jest produkowany cały przekrój wyrobów, w tym wędliny tradycyjne, konserwowe, dojrzewające i wędzone na drewnie, a także różne wyręby świeżego mięsa. 

 

Rodzina Gaik zatrudnia w swoim przedsiębiorstwie łącznie 400 osób. Od kilku lat jest także właścicielem Centrum Handlowego "Metalurgia" w Radomsku. Obiekt znajduje się na terenie dawnego zakładu metalurgicznego stąd jego nazwa. 

 

Od 2016 r. w gospodarstwie funkcjonuje biogazownia rolnicza o mocy 1200 kW, oparta na dwóch silnikach o mocy po 600 kW każdy. Instalacja obejmuje cztery fermentatory o pojemności od 2 do 4 tys. m³, dwa zbiorniki zasilające tzw. karmiące oddzielnie dla komponentów suchych i płynnych, a także magazyn pofermentu składający się z kilku betonowych zbiorników o łącznej pojemności 15 tys. m³. 

 

W planach gospodarzy jest budowa drugiej biogazowni o mocy 500 kW oraz inwestycja w odnawialne źródła energii, w tym w farmę fotowoltaiczną o powierzchni 40 ha i kilka turbin wiatrowych. 

 

Więcej informacji na temat hodowli i produkcji trzody chlewnej znajdziesz w magazynie "Hoduj z Głową Świnie".

Nasz magazyn można zaprenumerować w tradycyjnej formie TUTAJ oraz w e-prenumeracie TUTAJ