Ceny drobiu w Polsce mocno spadły. Brojlery prawie 20 proc. tańsze niż rok temu

Ceny drobiu w Polsce pozostają pod wyraźną presją. W tygodniu 5–11 października 2026 roku średnia cena skupu kurcząt brojlerów spadła do 4,82 zł/kg. To o 19,8 proc. mniej niż rok wcześniej. Spadki widać także w sprzedaży mięsa drobiowego. Filety z piersi kurczaka kosztują obecnie o ponad 20 proc. mniej niż przed rokiem.

Najnowsze dane Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej pokazują dalsze osłabienie rynku drobiu. Raport Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi obejmuje notowania z okresu od 5 do 11 października 2026 roku.

Największą uwagę zwraca sytuacja na rynku brojlerów. Hodowcy otrzymują za kurczęta znacznie mniej niż jesienią ubiegłego roku. Równie mocne spadki dotyczą wielu elementów mięsa kurczaka.

Ceny skupu kurcząt brojlerów spadły poniżej 5 zł/kg

Średnia cena skupu kurcząt typu brojler wyniosła 11 października 4815,04 zł/t, czyli około 4,82 zł/kg. Tydzień wcześniej zakłady płaciły średnio 4869,17 zł/t.

Oznacza to spadek o 1,1 proc. w ciągu tygodnia. Znacznie większa różnica pojawia się w porównaniu rocznym. W analogicznym okresie 2025 roku średnia wynosiła 6005,52 zł/t. Obecna cena jest więc aż o 19,8 proc. niższa.

Raport pokazuje także duże zróżnicowanie stawek. Średnia ważona cena skupu wynosiła 4,82 zł/kg, ale pięć najniższych cen dawało średnio około 4,28 zł/kg. Średnia pięciu najwyższych stawek sięgała natomiast około 4,99 zł/kg.

Kurczaki znacznie tańsze niż przed rokiem

Jeszcze wyraźniej trend widać w dłuższym ujęciu. Miesięczna średnia cena brojlerów wynosiła we wrześniu 4959 zł/t. W lipcu producenci otrzymywali średnio 5638 zł/t.

Rynek kurcząt stracił więc znaczną część wcześniejszych wzrostów. Na początku roku ceny utrzymywały się w okolicach 4,9–5,1 zł/kg, a w środku roku przekraczały 5,6 zł/kg.

Obecne notowania są również niższe niż dwa, trzy i cztery lata temu. Zestawienie ZSRIR pokazuje, że aktualna cena kurcząt jest o 7,8 proc. niższa niż dwa lata wcześniej i o 20,8 proc. niższa niż cztery lata temu.

Ceny indyków również spadają

Spadki dotyczą także indyków, choć ich skala jest znacznie mniejsza. Zakłady płaciły za indory średnio 9474,76 zł/t, czyli około 9,47 zł/kg. Cena obniżyła się o 2,8 proc. w ciągu tygodnia i o 2,7 proc. w skali roku.

Za indyczki płacono średnio 9408,78 zł/t. W tym przypadku tygodniowy spadek wyniósł 1 proc., a roczny 2,4 proc. Rynek indyków pozostaje więc znacznie bardziej stabilny niż rynek brojlerów.

Gęsi i kaczki opierają się spadkom

Nie wszystkie segmenty rynku drobiarskiego notują niższe ceny. Średnia cena skupu kaczek typu brojler wyniosła 6791,35 zł/t. Choć w ciągu tygodnia spadła o 0,3 proc., pozostawała o 5,1 proc. wyższa niż rok wcześniej.

Jeszcze mocniejszy wzrost widać w przypadku gęsi tuczonych. Średnia cena sięgała 16 574,60 zł/t i była aż o 15,8 proc. wyższa rok do roku. Rynek drobiu nie porusza się więc w jednym kierunku. Największa presja dotyczy obecnie kurcząt.

Filety z piersi kurczaka ponad 20 proc. tańsze

Spadek cen żywca znajduje odbicie w notowaniach mięsa. Średnia cena sprzedaży filetów z piersi kurczaka wyniosła 18 255,98 zł/t, czyli około 18,26 zł/kg. Tydzień wcześniej było to 18,61 zł/kg.

W ujęciu rocznym filety potaniały aż o 20,1 proc. Rok wcześniej średnia cena wynosiła 22 852,07 zł/t. Jeszcze większy spadek dotyczy ćwiartek z kurczaka. Ich cena obniżyła się do 4907,24 zł/t. To o 5,9 proc. mniej niż tydzień wcześniej i aż o 29,2 proc. mniej niż rok temu.

Mocno tanieją nogi, uda i podudzia z kurczaka

Rynek pozostałych elementów kurczaka również pozostaje pod presją. Nogi z kurczaka kosztowały średnio 6194,33 zł/t. W ciągu tygodnia cena spadła o 8,8 proc., a w skali roku o 28,6 proc.

Podudzia kosztowały 7782,63 zł/t, czyli o 20,2 proc. mniej niż rok temu. Cena ud spadła natomiast do 7813,61 zł/t. To oznacza spadek roczny o 21,9 proc.

W przypadku mięsa sprzedawanego luzem tendencja jest podobna. Filet z piersi kurczaka kosztował średnio 17 563,12 zł/t i był o 22,1 proc. tańszy niż rok wcześniej. Uda potaniały w tej kategorii aż o 25,5 proc.

Ceny mięsa z indyka bardziej stabilne

Mniejsze spadki dotyczą mięsa indyczego. Filety z piersi indyka kosztowały średnio 29 042,98 zł/t. Ich cena była praktycznie stabilna w ujęciu tygodniowym, ale o 8,9 proc. niższa niż przed rokiem.

Udźce z indyka kosztowały 15 010,86 zł/t. Cena spadła o 5,4 proc. w ciągu tygodnia i o 10,1 proc. rok do roku.

Podudzia z indyka kosztowały 9319,51 zł/t i były o 7,4 proc. tańsze niż przed rokiem. Jedynie skrzydła zdrożały w ujęciu tygodniowym o 2,1 proc.

Duże różnice cen kurcząt między regionami

Hodowcy nie wszędzie otrzymują podobne stawki. ZSRIR pokazuje duże różnice pomiędzy makroregionami. Najwyższą średnią cenę brojlerów odnotowano w makroregionie północnym. Wyniosła ona około 4,97 zł/kg.

W makroregionie środkowo-wschodnim producenci otrzymywali średnio około 4,83 zł/kg, a na zachodzie 4,79 zł/kg. Najniższą cenę zanotowano w makroregionie południowo-wschodnim. Tam średnia wyniosła zaledwie 4,21 zł/kg. Co więcej, była aż o 33 proc. niższa niż rok wcześniej.

Tak duże różnice pokazują, że sytuacja konkretnych gospodarstw może mocno odbiegać od średniej krajowej.

Polski eksport mięsa drobiowego nadal rośnie ilościowo

Mimo spadku cen Polska pozostaje bardzo silnym eksporterem mięsa drobiowego. W okresie od stycznia do lipca 2026 roku eksport mięsa drobiowego osiągnął 1,183 mln ton. Rok wcześniej było to około 1,154 mln ton. Wolumen eksportu zwiększył się więc o około 2,5 proc.

Jednocześnie wartość eksportu zmniejszyła się z około 3,406 mld euro do 3,360 mld euro. Pokazuje to, że większy wolumen nie przełożył się na większe wpływy. To ważny sygnał dla branży. Polska sprzedaje za granicę więcej mięsa, ale presja cenowa ogranicza wartość tej sprzedaży.

Ceny drobiu w Polsce pod coraz większą presją

Najnowsze notowania pokazują wyraźną przewagę spadków. Szczególnie trudna sytuacja dotyczy producentów brojlerów. Ceny drobiu w Polsce spadają nie tylko w skupie, ale również na kolejnych etapach rynku. Tańsze są filety, ćwiartki, nogi, uda i podudzia. W wielu przypadkach różnica wobec ubiegłego roku przekracza 20 proc.

Dla hodowców istotne będzie teraz to, czy rynek ustabilizuje się na obecnym poziomie. Duże znaczenie będą miały koszty pasz, skala produkcji, eksport oraz sytuacja na rynku unijnym.

Jeżeli podaż pozostanie wysoka, presja na ceny może się utrzymać. Z drugiej strony mocny eksport może częściowo amortyzować nadwyżki krajowej produkcji.

Przeczytaj również: Ceny drobiu pod presją. Brojlery ponownie tanieją