Wzrost cen bydła rzeźnego wyhamował

Ceny bydła rzeźnego na przełomie marca i kwietnia 2026 r. nieznacznie wzrosły. W tym czasie spadek cen odnotowano w dwóch monitorowanych kategoriach bydła.

W dniach od 30 marca do 5 kwietnia 2026 r. bydło ogółem podrożało w ciągu tygodnia zaledwie o 0,1%, osiągając średnią cenę 13,86 zł za kg wagi żywej. Ceny w skupie bydła ogółem były jednocześnie o 10% wyższe niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Sprawdzamy dokładne stawki – dlaczego wzrost cen bydła rzeźnego wyhamował?

Spadek cen w najmłodszej grupie bydła

Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, bydło w wieku 8-12 miesięcy w ciągu tygodnia potaniało o 1,9% do wartości 14,60 zł za kg. W tej kategorii bydła odnotowano największy tygodniowy spadek cen.

Bydło w wieku 8-12 miesięcy było jednocześnie o niemal 14% droższe niż przed rokiem.

Dostawcy za byki w kategorii wiekowej 12-24 miesiące uzyskiwali średnio 15,34 zł za kg. Cena ta była o 0,7% wyższa niż przed tygodniem i o 12,9% niż przed rokiem. 

Cena byków powyżej 24 miesięcy w ciągu tygodnia wzrosła o 1% do poziomu 15,31 zł za kg. Było to jednocześnie o 13,4% więcej niż przed rokiem.

Wolce z rekordowym wzrostem

Wolce w omawianym terminie podrożały o 2,3% do wartości 14,93 zł za kg. Wzrost ten był najwyższy spośród wszystkich monitorowanych kategorii bydła.

W tym samym czasie producenci za krowy uzyskiwali średnio 11,84 zł za kg, czyli o 0,6% więcej niż przed tygodniem. Cena ta była jednocześnie o 12,1% wyższa niż przed rokiem. 

Dostawcy za jałówki powyżej 12 miesięcy otrzymywali średnio 14,24 zł za kg, czyli o 0,4% mniej niż przed tygodniem. Ich cena była jednocześnie o 15,4% wyższa niż przed rokiem.

Cena bydła rzeźnego najwyższa w centrum kraju

Warto dodać, że najwyższe stawki za bydło ogółem uzyskiwali producenci w makroregionie centralnym. Tam ceny osiągały poziom 14,22 zł za kg wagi żywej. Z kolei najmniej otrzymywali dostawcy w makroregionie północnym, gdzie płacono średnio 13,11 zł za kg.

W analizowanym okresie ceny bydła rzeźnego w Polsce wykazały jedynie niewielkie zmiany. Notowania bydła ogółem wzrosły jedynie o 0,1%, ale utrzymały się na poziomie znacznie wyższym niż rok wcześniej. Największe spadki odnotowano w grupie bydła młodego (8–12 miesięcy), natomiast wzrosty dotyczyły głównie byków starszych oraz wolców.

Podsumowując, wzrost cen bydła rzeźnego wyhamował nie tylko w Polsce ale również w Europie. Po intensywnych podwyżkach, cenniki w skupach pozostają stabilne.

Przeczytaj również: PFHBiPM podała wyniki oceny za 2025 rok. Co ze strukturą stad?