Wołowina powinna być powtarzalna i mieć wysoką jakość

Polska Wołowina 2022, to hasło przewodnie IV Forum Sektora Wołowiny, które odbyło się 30 listopada i 1 grudnia w Nadarzynie koło Warszawy. Zebrani goście dyskutowali miedzy innymi o wyzwaniach, przyszłości i budowaniu marki polskiej wołowiny.

 

Forum Sektora Wołowiny zgromadziło producentów rolnych, przedstawicieli ubojni, zakładów rozbioru, administracji, handlu, świata nauki, dostawców produktów oraz usług dla przemysłu mięsnego, branżowych stowarzyszeń, rządowych agencji i ośrodków doradztwa rolniczego.

 

Pierwszy dzień spotkanie był okazją do poruszenia najistotniejszych zagadnienia z zakresu: strategii sektora wołowiny, poprawy konkurencyjności polskich producentów żywca wołowego, jakości mięsa wołowego, transferu wiedzy oraz innowacyjności w procesie produkcji, handlu, logistyki, marketingu w tym również promocji wołowiny oraz współpracy w ramach łańcucha dostaw.

 

W dyskusji poświęconej przyszłości sektora wołowiny na globalnym rynku prelegenci zwrócili uwagę, że w rozwoju tej branży może pomóc jej integracja oraz położenie nacisku na poprawę jakości i powtarzalności kolejnych partii wołowiny.  

 

Drugiego dnia forum odbyły się warsztaty branżowe dotyczące strategii „Polska Wołowina 2022” poprowadzony przez Jerzego Wierzbickiego, prezesa zarządu Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego (PZPBM).

 

Organizatorem spotkania było PZPBM i zostało ono współfinansowane z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.

 

Więcej informacji na temat Forum Sektora Wołowiny znajdziesz w kolejnym numerze czasopisma Hoduj z Głową Bydło. Zaprenumeruj

 

• Książki warte polecenia: Sygnały racic|Choroby bydła – podstawy diagnostyki i terapii |Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)