Produkcja odsadków mięsnych ras to ich specjalność

Piotr i Krystyna Czepek specjalizują się w produkcji odsadków bydła mięsnego, wykorzystując różnorodne rasy i ich krzyżowanie dopasowane do potrzeb rynku. Dzięki całorocznemu wypasowi uzyskują zdrowe cielęta przeznaczone do dalszego opasu.

Gospodarstwo prowadzone przez Piotra i Krystynę Czepek ze wsi Ciche w woj. kujawsko-pomorskim, specjalizuje się w produkcji odsadków mięsnych ras przeznaczonych do dalszego opasu.

Hodowla funkcjonuje od 1994 r., jednak przełomowym momentem był rok 2019, kiedy do pracy wrócił Piotr Czepek i podjął decyzję o całkowitej zmianie kierunku produkcji.

Rolnik zrezygnował z utrzymywania mieszańców i postawił zbudować stado oparte na czystorasowych jałówkach bydła mięsnego. Pierwsze zwierzęta rasy salers zapoczątkowały rozwój stada, które z czasem zostało rozszerzone o kolejne rasy.

Produkcja odsadków na bazie różnych ras

Piotr Czepek utrzymuje szeroką gamę ras bydła mięsnego, takich jak salers, hereford, angus, simental mięsny, charolaise czy blonde d’aquitaine. Tak duża różnorodność genetyczna pozwala na świadome krzyżowanie zwierząt i uzyskiwanie odsadków o pożądanych cechach użytkowych.

Hodowca zwraca szczególną uwagę na dobór buhajów rozpłodowych, dzięki czemu uzyskiwane cielęta charakteryzują się dobrym tempem wzrostu, zdrowotnością oraz wysoką jakością tuszy.

Produkcja odsadków dopasowana do potrzeb rynku

Jednym z najważniejszych elementów prowadzonej produkcji jest dostosowanie jej do realnych oczekiwań rynku. Wbrew pozorom nie zawsze największe zwierzęta okazują się najbardziej opłacalne w opasie.

Zdaniem hodowcy w praktyce często lepiej sprawdzają się rasy o mniejszym kalibrze, takie jak hereford czy angus, które mimo niższego wzrostu osiągają bardzo dobre wyniki końcowe. Charakteryzują się one wysoką mięsnością, dobrą wydajnością rzeźną oraz spokojnym temperamentem, co znacząco ułatwia ich obsługę.

Inseminacja krów

Kolejnym etapem rozwoju gospodarstwa było wprowadzenie inseminacji, która umożliwia uzyskanie szybkiego postępu hodowlanego. Wykorzystanie odpowiedniej genetyki pozwala uzyskać cielęta o wysokim potencjale wzrostu i bardzo dobrej jakości mięsa.

Dzięki temu rolnik może produkować zarówno odsadki przeznaczone bezpośrednio do opasu, jak i materiał hodowlany do dalszej rozbudowy stada.

Całoroczny wypas zwierząt

Gospodarz utrzymuje bydło w systemie całorocznego wypasu, z jednoczesnym dostępem do budynków. Taki sposób utrzymania zapewnia zwierzętom swobodę ruchu, dostęp do świeżego powietrza oraz wysoki poziom dobrostanu.

Dodatkowo rolnik wprowadził sezonowość wycieleń, którą dostosował do warunków pogodowych. W efekcie cielęta rodzą się pod koniec zimy lub wczesną wiosną.

Żywienie oparte na naturalnych zasobach

Podstawą żywienia zwierząt jest ruń pastwiskowa. Natomiast w okresie zimowym dostają one kiszonkę oraz słomę. W gospodarstwie wykorzystywane są nowoczesne rozwiązania, takie jak żywienie w systemie bel grazing. System ten pozwala ograniczyć nakład pracy i jednocześnie wspiera naturalne zachowania zwierząt.

Istotnym elementem jest również wykorzystanie kiszonki z sorgo, która stanowi alternatywę dla kukurydzy, szczególnie na terenach narażonych na szkody łowieckie.

Wysoka efektywność produkcji odsadków

Dzięki odpowiedniemu zarządzaniu stadem oraz właściwemu żywieniu gospodarstwo osiąga bardzo dobre wyniki produkcji odsadków mięsnych ras. Cielęta pozostają przy matkach do około piątego miesiąca życia i w tym czasie osiągają masę od 220 do 260 kg. Wysoka skuteczność rozrodu oraz niska śmiertelność cieląt przekładają się na stabilną produkcję i wysoką jakość oferowanych odsadków.

Krystyna Czepek jest uczestniczką Konkursu Producent Bydła Mięsnego Roku 2025 w kategorii producent odsadków. Konkurs zorganizowało Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego we współpracy z Fundacją Edukacji Ekonomicznej i Rozwoju Obszarów Wiejskich.

Przeczytaj również: Poprawia efektywność opasu bydła