Powstała sekcja rasowa bydła Hereford
hereford
Hodowcy posiadający bydło rasy Hereford podkreślają zalety mięsa pochodzącego od tych zwierząt. Fot. T. Żmijewski
– Stworzenie sekcji rasowej bydła Hereford ma pokazać, że wołowina pochodząca od tych zwierząt cechuje się bardzo wysoką jakością i zaspokoi gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy tego mięsa – mówi Marcin Ciok, zarządca gospodarstwa Futura XXI Sp. z.o.o, które zajmuje się hodowlą Herefordów.
Ta inicjatywa ma m.in. podnieść z kolan produkcję polskiej wołowiny. Od wielu lat statystyki dotyczące spożycia tego mięsa w naszym kraju są bardzo złe. Jeszcze w latach 70-tych ubiegłego wieku Polacy jedli nawet kilkanaście kilogramów na osobę. W ubiegłym roku według Głównego Urzędu Statystycznego było to zaledwie 1,7 kg.
Na szczęście w ostatnich miesiącach w Polsce rośnie popularność wołowiny kulinarnej pozyskiwanej od bydła ras mięsnych. W większych miastach powstają liczne tzw. burgerownie i restauracje, które oferują dobrej jakości wołowinę m.in. steki.
Dlatego zarząd PZHiPBM postanowił, że w ramach swoich struktur będzie powoływał sekcje rasowe bydła mięsnego. Pierwszą dla rasy Hereford utworzył 7 maja br. Jej przewodniczącym został Mariusz Białek, właściciel gospodarstwa Futura XXI Sp. z.o.o, które posiada ok. 400 sztuk bydła tej rasy.
– Zarząd PZHiPBM liczy, że inicjatywa stworzenia tej sekcji doprowadzi do zwiększenia opłacalności hodowli bydła mięsnego i stałego wzrostu jakości polskiej wołowiny kulinarnej – czytamy w oświadczeniu zarządu związku.
Poleć
