Korekta cen skupu bydła rzeźnego

W trzecim tygodniu lutego 2026 r. ceny skupu bydła rzeźnego nieznacznie spadły do 14,44 zł/kg, choć w ujęciu rocznym były aż o 25% wyższe. Jednocześnie ceny wołowiny lekko się obniżyły, a dostawy bydła wzrosły względem poprzedniego miesiąca.

W dniach od 16 do 22 lutego 2026 r. ceny skupu bydła rzeźnego w Polsce nieznacznie spadły. Średnia cena tego żywca wyniosła 14,44 zł/kg i była o 4 grosze niższa niż tydzień wcześniej. Mimo tej korekty, w ujęciu miesięcznym cena była o 1% wyższa. Ponadto w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku wzrosła aż o 25%.

W omawianym okresie największe spadki o 0,5% odnotowano w kategorii bydła w wieku 12-24 miesiące. Jego cena spadła do 15,83 zł za kg.

Niższe ceny mięsa wołowego

Na rynku mięsa wołowego, podobnie jak w przypadku skupu bydła rzeźnego, odnotowano spadki cen. Przeciętna cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych z młodych buhajków do 2 lat wyniosła 27,73 zł/kg. Była ona o 1% niższa niż tydzień wcześniej. W porównaniu z poprzednim miesiącem ceny spadły o 3%, jednak w ujęciu rocznym pozostają wyraźnie wyższe o około 20%.

Zmiany w podaży bydła

Z danych meldunkowych Głównego Urzędu Statystycznego wynika, że w styczniu 2026 r. dostawy bydła rzeźnego wyniosły blisko 30 tys. ton. Był to poziom o 20% wyższy niż w grudniu 2025 r., ale jednocześnie o 24% niższy niż rok wcześniej.

Łączne dostawy żywca rzeźnego wszystkich gatunków do krajowych podmiotów skupujących osiągnęły poziom 504 tys. ton. Oznacza to wzrost o 11% w porównaniu z poprzednim miesiącem i poziom zbliżony do ubiegłorocznego.

Sytuacja na rynku wołowiny

Obecne dane wskazują na chwilową stabilizację rynku wołowiny z niewielką korektą cen w krótkim okresie. Mimo spadków tygodniowych, wysokie ceny w ujęciu rocznym oraz zmniejszona podaż bydła sugerują, że opłacalność produkcji może utrzymywać się na relatywnie dobrym poziomie.

Przeczytaj również: Umowa UE-Australia – rolnictwo znowu kartą przetargową?