Efektywna produkcja mleka i wołowiny w oparciu o rasę normandzką

Zobacz galerię (6)

Rasa normandzka pozwala w gospodarstwie łączyć opłacalną produkcję mleka i wołowiny, co zwiększa stabilność dochodów. Dzięki dobremu wykorzystaniu paszy i systemowi wypasu rotacyjnego hodowcy utrzymują dobrą wydajność przy jednoczesnym ograniczeniu kosztów produkcji.

Gospodarstwo Gaec Des Chenes w miejscowości Saint-Gervais-de-Vicq we Francji specjalizuje się w hodowli bydła rasy normandzkiej. Trzej wspólnicy, zarządzani przez Jean-Marca Gascheta, rozwijają gospodarstwo oparte na wieloletniej tradycji hodowlanej. Łączą oni rentowną produkcję mleka i mięsa wołowego.

Dwukierunkowa produkcja

Wybór rasy normandzkiej nie był przypadkowy. Hodowcy postawili na dwukierunkowe użytkowanie bydła, które pozwala jednocześnie uzyskiwać wysokiej jakości mleko oraz wartościowy surowiec rzeźny. Takie podejście sprzyja efektywnej produkcji mleka i wołowiny, gwarantując korzyści finansowe i stabilność ekonomiczną.

W praktyce oznacza to, że wszystkie cielęta są odchowywane. Rolnicy przeznaczają jałówki na remont stada, natomiast buhajki trafiają do opasu.

Wysoka jakość mleka i stabilna wydajność

Średnia wydajność krów wynosi około 8000 kg mleka w laktacji, a surowiec wyróżnia się bardzo dobrymi parametrami. Zawartość tłuszczu sięga 4,6%, a białka około 3,7%, co sprawia, że mleko doskonale nadaje się do przetwórstwa, zwłaszcza produkcji serów. Warto dodać, że efektywna produkcja mleka i wołowiny jest możliwa dzięki odpowiedniej selekcji zwierząt.

Dzięki wysokiej zawartości suchej masy mleko krów normandzkich jest szczególnie cenione przez przemysł mleczarski, co zwiększa jego wartość rynkową.

Proste zarządzanie stadem i żywieniem

W gospodarstwie wszystkie krowy w laktacji przebywają w jednej grupie technologicznej i otrzymują jednolitą dawkę TMR. Dzięki temu rolnicy ograniczają nakład pracy i ułatwiają kontrolę żywienia, co wpływa na efektywną produkcję mleka i wołowiny.

Dój odbywa się dwa razy dziennie w hali udojowej 2×8, co w efekcie zapewnia sprawną obsługę całego stada i dobrą organizację pracy.

Alkalizowane pasze

Istotnym elementem systemu żywienia jest wykorzystanie alkalizowanych zbóż i LKS-u, co pozwala zwiększyć strawność paszy i poprawić wykorzystanie energii przez krowy. Proces ten odbywa się w dwóch etapach. W pierwszej kolejności kukurydza jest zakiszana, a następnie poddawana alkalizacji przed skarmianiem. Takie rozwiązania wzmacniają rentowność produkcji mleka i wołowiny w gospodarstwie.

Dawka pokarmowa zawiera około 16% białka i jest zbilansowana na produkcję sięgającą około 25 kg mleka dziennie.

Lepsze wykorzystanie paszy przez rasę normandzką

Krowy pobierają średnio około 20 kg suchej masy dziennie, co jest wynikiem niższym niż w przypadku ras wysokowydajnych, jednak rekompensowane jest lepszą efektywnością wykorzystania paszy.

W praktyce wydajność mleczna często przekracza założenia żywieniowe, co potwierdza, że rasa normandzka charakteryzuje się wysoką efektywnością produkcji.

Wypas rotacyjny i sezonowe żywienie

W sezonie pastwiskowym gospodarstwo stosuje intensywny wypas rotacyjny na 21 kwaterach. Krowy przebywają na każdej kwaterze jeden dzień, co pozwala na optymalne wykorzystanie runi, a także regenerację pastwiska. Taki system wypasu stanowi część strategii opłacalnej produkcji mleka i wołowiny.

W tym okresie dawka pokarmowa w oborze jest ograniczana, a głównym źródłem energii staje się świeża trawa, co w efekcie obniża koszty żywienia i poprawia jakość mleka.

Ekonomia produkcji, a jakość mleka

Hodowcy zwracają uwagę na istotny problem rynkowy. W okresie wiosennego wypasu, gdy jakość mleka jest najwyższa, ceny skupu często spadają ze względu na większą podaż surowca. Mimo tego, w systemie efektywnej produkcji mleka i wołowiny można uzyskać dobrą rentowność.

Mimo to produkcja oparta na rasie normandzkiej pozostaje opłacalna dzięki efektywnej produkcji mleka oraz dodatkowym dochodom z produkcji wołowiny.

Gospodarstwo Gaec Des Chenes pokazuje, że rasa normandzka pozwala na opłacalną produkcję zarówno mleka jak i wołowiny. Takie rozwiązanie może być skuteczną alternatywą dla intensywnych systemów hodowlanych. Połączenie dobrej jakości surowca, efektywnego żywienia, a także przemyślanej organizacji pracy pozwala osiągnąć stabilne wyniki produkcyjne i ekonomiczne.

Przeczytaj również: Nowoczesna obora mleczna z możliwością dalszego rozwoju