Ceny mleka. 2025 rok w dwóch odsłonach, od zysków po straty

Zobacz galerię (1)

Branża mleczarska do października 2025 roku w Polsce notowała dobre wyniki. Ceny surowca były satysfakcjonujące, a wielu producentów inwestowało w rozwój swoich gospodarstw.

Końcówka roku przyniosła gwałtowny zwrot na rynku mleka w postaci spadków ceny mleka, nadprodukcji surowca i wstrzymania inwestycji.

– Do października mieliśmy naprawdę dobry rok dla branży mleczarskiej. Ceny były zadowalające i większość producentów mogła mówić o zyskach oraz inwestować w rozwój swoich gospodarstw – mówi Martin Ziaja, przewodniczący Rady Ekonomicznej ds. Produkcji i Rynku Mleka oraz hodowca bydła mlecznego.

Według danych, w drugiej połowie roku produkcja mleka w Polsce wzrosła o ok. 5%, a w Niemczech nawet o 6%. Wzrost produkcji nastąpił także we Francji.

– Dobra koniunktura doprowadziła do wybuchu wytwarzania surowca nie tylko w Polsce, ale w całej Europie Zachodniej – dodaje Ziaja.

Globalna nadpodaż i presja cenowa

Nadwyżka mleka w Unii Europejskiej zbiegła się z globalnymi nadwyżkami produkcji w Stanach Zjednoczonych oraz niekorzystnym kursem dolara, który wpłynął na konkurencyjność eksportu.

– Doprowadziło to do sytuacji, którą mamy dziś, czyli nadpodaży surowca, w dodatku importowanego po dumpingowych cenach – komentuje ekspert.

Spadki cen skupu mleka i zatrzymanie inwestycji

Od listopada rynek mleka zaczął gwałtownie reagować na nadprodukcję. Większość mleczarni obniżyła ceny skupu od 10 do 30 groszy za litr.

– Dzieje się dokładnie tak, jak przewidywałem. Rolnicy są rozczarowani, ale to naturalna reakcja rynku na nadprodukcję – podkreśla Martin Ziaja.

Prognozy na końcówkę roku nie są optymistyczne.

– W tym roku nie należy spodziewać się tradycyjnych grudniowych premii od mleczarni. W poprzednich latach hodowcy liczyli na bonusy, tym razem, poza nielicznymi wyjątkami, jak Piątnica, takich wypłat raczej nie będzie – dodaje.

Piątnica jako przykład stabilności

Wspomniana OSM Piątnica pozostaje wyjątkiem w branży.

– Jej właściciele potrafili utrzymać wysokie ceny skupu, bo postawili na jakość i produkty premium. Wiedzieli dużo wcześniej od pozostałych graczy, w którą stronę zmierza rynek. To nie przypadek, że wciąż mogą płacić więcej niż inni – zauważa Ziaja.

Podsumowanie sytuacji na rynku mleka

Rok 2025 okazał się okresem dwóch skrajności, stabilnych, wysokich cen w pierwszej połowie i gwałtownego załamania w końcówce roku.

Eksperci podkreślają, że kluczem do przetrwania trudnego okresu będzie dywersyfikacja produkcji, inwestycje w jakość oraz elastyczne podejście do zmian na globalnym rynku.

Więcej informacji na temat hodowli i produkcji bydła mlecznego i mięsnego znajdziesz w magazynie "Hoduj z Głową Bydło".

Nasz magazyn można zaprenumerować w tradycyjnej formie TUTAJ oraz w e-prenumeracie TUTAJ

Książki warte polecenia: Sygnały racic|Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)