Ceny bydła rosną. Ale stawki wciąż niższe niż przed rokiem

Ceny bydła rzeźnego w Polsce kolejny tydzień z rzędu wzrosły. Trend ten dotyczy wszystkich monitorowanych kategorii bydła. Sprawdzamy, na jakim dokładnie poziomie plasują się notowania bydła rzeźnego.

W dniach 10–16 sierpnia średnie ceny bydła rosną po raz kolejny. Tym razem w ciągu tygodnia odnotowano wzrost o 0,9%, a najmocniej podrożały wolce i byki powyżej 24 miesięcy.

Średnia cena zakupu bydła ogółem wyniosła 24,78 zł/kg masy poubojowej schłodzonej, wobec 24,55 zł/kg tydzień wcześniej. W przeliczeniu na wagę żywą średnia stawka wyniosła 12,59 zł/kg. Tygodniowy wzrost cen wynosił niemal 1%. Jednocześnie notowania pozostawały o 12,4% niższa niż przed rokiem.

Z danych ZSRIR wynika, że 19 lipca bydło ogółem kosztowało średnio 11,94 zł/kg żywej wagi. Obecna stawka 12,59 zł/kg oznacza więc wzrost o 5,5% w ciągu miesiąca. W dłuższej perspektywie ceny pozostają jednocześnie o 26,3%. wyższe niż dwa lata temu, o 26,7% wyższe niż trzy lata temu i o 11% wyższe niż cztery lata wcześniej.

Reklama

Reklama

Byki do 24 miesiące znów droższe

Za byki w wieku od 12 do 24 miesięcy płacono średnio 26,48 zł/kg mps. Tydzień wcześniej cena wynosiła 26,38 zł/kg, co oznacza wzrost o 0,4%.

W przeliczeniu na wagę żywą średnia cena osiągnęła 13,84 zł/kg. Młode byki stanowiły przy tym aż 32,1% wszystkich sztuk ujętych w krajowej strukturze zakupów, a przeciętna masa tuszy wyniosła 370,1 kg.

W połowie sierpnia średnia cena młodych byków wynosiła 26,48 zł/kg mps, podczas gdy 19 lipca było to 24,37 zł/kg. W ciągu miesiąca stawka wzrosła więc aż o 8,7%.

Mimo tego nadal pozostaje o 11,4% niższa niż rok wcześniej, kiedy za tę kategorię płacono średnio 29,89 zł/kg.

Starsze byki i wolce z najmocniejszymi wzrostami

Średnia cena byków powyżej 24 miesięcy osiągnęła 26,07 zł/kg mps. Było to o 2% więcej niż tydzień wcześniej oraz o 12,7% mniej niż przed rokiem.

Jeszcze większy tygodniowy wzrost odnotowano w przypadku wolców powyżej 12 miesięcy. Ich średnia cena wyniosła 26,14 zł/kg mps i zwiększyła się o 3,2%. Był to najmocniejszy wzrost wśród podstawowych kategorii bydła raportowanych na poziomie krajowym. Rocznie wolce pozostają jednak tańsze o 11,9%.

Jałówki też podrożały

Zakłady płaciły za jałówki średnio 26,20 zł/kg mps, czyli o 0,8% więcej niż w poprzednim tygodniu.

Rok wcześniej średnia cena wynosiła 28,33 zł/kg, dlatego obecna stawka jest nadal o 7,5% niższa. Jest to jednak najmniejszy roczny spadek spośród głównych kategorii bydła.

Największy spadek cen w ciągu roku

Najtrudniejsza sytuacja nadal dotyczy krów rzeźnych. Ich średnia cena wyniosła 21,52 zł/kg mps, wobec 21,48 zł/kg tydzień wcześniej. Wzrost wyniósł więc zaledwie 0,2%.

W porównaniu z analogicznym okresem 2025 r. krowy są natomiast aż o 16,2% tańsze. To największy roczny spadek spośród podstawowych kategorii bydła.

Krowy pozostają jednocześnie największą grupą w strukturze skupu. Odpowiadały za 37,7% wszystkich monitorowanych sztuk, a przeciętna masa tuszy wynosiła 279 kg.

Niewielka zmiana w kategorii najmłodszego bydła

W przypadku bydła w wieku od 8 do 12 miesięcy średnia cena wyniosła 25,74 zł/kg mps. Było to tylko o 0,3% więcej niż tydzień wcześniej.

W porównaniu z ubiegłym rokiem stawka jest natomiast o 11,3% niższa. Rok wcześniej za tę kategorię płacono średnio 29,01 zł/kg.

Gdzie płacą najwięcej za bydło?

Najwyższą przeciętną cenę bydła ogółem odnotowano w makroregionie centralnym, gdzie płacono 25,16 zł/kg mps. W ciągu tygodnia stawka wzrosła tam o 1,1%.

Na południu średnia cena wyniosła 24,67 zł/kg, co oznacza wzrost o 1%. Najniższy poziom utrzymywał się w makroregionie północnym (23,48 zł/kg mps), choć również tam odnotowano wzrost, o 0,5%.

Ciekawie wygląda sytuacja w poszczególnych kategoriach. Na północy młode byki potaniały w ciągu tygodnia o 1,4%, podczas gdy jałówki podrożały o 2,4%. Na południu najmocniej wzrosła cena bydła w wieku 8–12 miesięcy bo aż o 4,4%.

Przeczytaj również: Rolnicy pokazują ceny mleka. Są podwyżki, ale nie wszędzie